土豆怎么弄好吃炸的不会黑？是什么原因应该怎么办

模板大师 2024-08-27 16:11:26 -

很多朋友对于土豆怎么弄好吃炸的不会黑和炸土豆时总是炸黑，是什么原因应该怎么办不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

炸土豆条发黑一般有三种情况：

第一种油温过高，炸土豆条的油温不能太高，在锅中的油开始冒轻烟的时候放土豆条

（这个要注意观察），炸的过程中轻轻翻动让它受热均匀。炸时间不能太长，表面发黄就可以了。

第二种是油

炸土豆条的油一定要是新油

（就是刚倒出来没有炸过东西的油），否则炸出来的土豆条有杂质或者颜色不好看。

第三种在炸之前，土豆条在空气中就已经开始氧化了。这样炸出来的土豆条也会发黑。

身为一名厨师。表示你的油温掌控的不好，小火慢炸，土豆条儿炸至金黄。捞出。控油即可。

还有土豆条可以包裹一层淀粉。这样炸的土豆条不容易糊。还脆。

炸土豆炸不焦首先需要注意，土豆淀粉含量太多，土豆片或者土豆条切好以后,应该用清水泡或者洗,去掉其中的淀粉。

然后没放土豆的时候要把油烧到手放在油锅上感觉到热气的时候土豆下锅，等土豆全浮起来的时候用温火慢炸，当土豆变成金黄色的时候可以捞起，包脆不焦！

油炸土豆不上色是怎么回事呢？

油炸土豆不上色是油太低了，油温太低了肯定他就不上色了，你把油温调的高一点，一会就上色了，所以在炸土豆的时候有不要太急了，要是不上色的话，你可以给让他多炸一会，这样炸出来的土豆，外面酥酥的，里面嫩很好。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的土豆怎么弄好吃炸的不会黑和炸土豆时总是炸黑，是什么原因应该怎么办问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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