【红烧鲤鱼的做法大全】
红烧鲤鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的做法有很多种,可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是红烧鲤鱼的做法大全。
1. 准备好所有的材料,包括鲤鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水等。
2. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后切成小块。
3. 在锅中加入适量的清水,放入葱姜蒜和鱼块,加入适量的料酒,焯水后捞出备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鱼块煸炒一会儿。
5. 加入适量的生抽、老抽翻炒,再加入适量的清水,水量约为盖过鱼块。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火慢炖1-2小时,直到鱼块变得酥软入味。
7. 最后收汁,让鱼块表面挂上均匀的酱汁即可。
红烧鲤鱼的做法有很多种,可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是其中一种比较常见的做法:
材料:
- 鲤鱼 1条
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法:
1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后切成小块。
2. 在锅中加入适量的清水,放入葱姜蒜和鱼块,加入适量的料酒,焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鱼块煸炒一会儿。
4. 加入适量的生抽、老抽翻炒,再加入适量的清水,水量约为盖过鱼块。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火慢炖1-2小时,直到鱼块变得酥软入味。
6. 最后收汁,让鱼块表面挂上均匀的酱汁即可。
以上就是红烧鲤鱼的做法大全,希望对你有所帮助。
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