牛肉炒黄豆芽的做法
炒黄豆芽是一道常见的中式菜肴,而牛肉则是其中较为常见的搭配食材之一。以下是一份简单的牛肉炒黄豆芽的做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 黄豆芽:500克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 黄豆芽洗净,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,放入牛肉煸炒至变色。
4. 加入黄豆芽翻炒均匀,加入适量盐和糖调味。
5. 加入生抽和料酒,继续翻炒均匀。
6. 适量清水烧开,盖上锅盖焖煮片刻,最后用淀粉勾芡即可。
注意事项:
1. 炒黄豆芽时,一定要炒至豆芽变软,避免炒糊。
2. 炒牛肉时,一定要煸炒至变色,避免炒老。
3. 在加入生抽和料酒之前,加入适量的清水可以让菜肴更加鲜美。
以上就是一份简单的牛肉炒黄豆芽的做法,希望对您有所帮助。如果您有任何疑问,欢迎随时提问。
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