今天给各位分享裸斑鱼怎么弄好吃的知识，其中也会对裸斑鱼最好吃的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
裸斑鱼最好吃的做法
浇汁裸斑鱼做法
买一条两斤左右的裸斑鱼杀好洗净，在鱼身上划几刀，两面都要划，方便入味。然后抹少许盐，加少量的料酒，放一点姜片码味，肚子里也放一点。腌制半个小时。
将腌制好的鱼用清水煮熟，放入鱼形盘中。
把炒好的汁液均匀的淋在鱼上，撒上少许香菜即可。
既简单，又美味的浇汁裸斑鱼大功告成
裸斑鱼怎么做才好吃
主料：
裸斑鱼一条
胡萝卜一根
泡姜一个
小葱3根
芹菜3根
猪肉馅二两
泡椒一个
辅料：
蒸鱼豉油一匙
料酒一匙
芝麻油少许
生抽少许
做法：
1.新鲜裸斑鱼处理干净。正反面，划刀花，用淡盐水和料酒寖泡泡去腥后，然后正反面抹上一点麻油
2.猪肉馅儿里面加一点点生抽麻油腌制。
3.姜切便儿，泡椒切细丝
4.胡萝卜擦细丝，芹菜切段备用
5.起一锅水，烧沸。鱼肚子里面塞上肉馅，然后放上泡椒，泡姜，芹菜
6.水沸以后中火蒸8分钟。然后去掉鱼蒸出来的水去掉上面的所有配料。撒上胡萝卜丝淋上蒸鱼豉油用虚火焖五分钟
7.起锅撒上葱花和芹菜叶
红烧裸斑鱼的做法裸斑鱼怎么做好吃
裸斑鱼一只、葱一根、姜一块、蒜15颗左右、豆瓣酱一勺、芹菜
烹饪步骤
步骤1/6
裸斑鱼一只，剁成快。加上料酒，葱，姜。泡水去腥，大概二十分钟左右刚好这个时间准备配料
步骤2/6
准备调料：蒜，葱，姜，青花椒，豆瓣酱，还可以来点豆豉。
步骤3/6
鱼肉去掉葱和姜，开始鱼肉腌制。放入适量的盐，花椒，胡椒，一点点蛋清和淀粉。
步骤4/6
、
锅里下油，油烧热后先放花椒爆香，再下入蒜，葱，姜，最后下入豆瓣酱。
（每次间隔三十秒左右，爆香过程中中火，不要太大了容易糊）
步骤5/6
豆瓣酱炒出红油过后，尝味，再调味，适量加点盐，胡椒粉。
最后一步
汤汁大火烧开后，一块，一块的下入锅里，最后的淀粉汁不要倒进去。不然很容易汤汁就糊了，鱼肉自生的淀粉就已经能够起到勾芡的作用了。鱼肉下锅后，大火烧开转中火烧五分钟过程中轻轻推动鱼肉不要糊锅了。五分钟后加入芹菜或者自己喜欢的葱或者其他的增香配菜。芹菜炒断生后在锅里闷几分钟就出锅啦，
清汤裸斑鱼的做法
[材料]沙参25克、玉竹20克、蜜枣3个、裸斑鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。
[烹制]沙参、玉竹、蜜枣洗净、稍浸泡,蜜枣去核；裸斑鱼宰洗净、去脏杂,置铁镬中,慢火煎至微黄,溅入少许清水,铲起；猪瘦肉洗净、切块,与生姜一起放进瓦煲里,加入清水2500毫升
(约10碗量),武火煲沸后,改文火煲约1个小时,调入适量食盐便可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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