大家好，如果您还对茄子瘦肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享茄子瘦肉怎么弄好吃的知识，包括大肉炒茄子做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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大肉炒茄子做法
用料：茄子2个，猪肉100克，
辅料：姜5片，青椒1个，生抽2勺，蒜1瓣，盐20克，豆瓣酱1勺，老抽1勺，料酒1勺，
烹饪步骤：
1.把茄子切成小丁
2.把瘦肉切成片
3.把蒜姜切成片
4.开大火倒油，多倒点，放姜蒜青椒，放肉炒一会，
5.放豆瓣酱，过一会再放茄子，翻炒以后加水，生抽、老抽、料酒、盐，闷煮至茄子可以用筷子夹断，就可以起锅了。
茄子和五花肉最佳搭配
1、准备茄子两个、五花肉适量、蒜、二荆条、小米辣
2、茄子切菱形，放盐、白醋搅拌均匀，五花肉切片备用，五花肉可以选肥一点的肉，爆出来的油炒的茄子更香
3、二荆条、小米辣切好备用
4、热锅下油放五花肉爆出猪油后放入大蒜辣椒，炒至辣椒起皮即可，辅料爆香后下入茄子爆炒3-5分钟，加入适量盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽酱油、老抽翻炒均匀后即可出锅装盘
肉末炖茄子的家常做法
用料：茄子300克，猪瘦肉50克，蒜泥、姜丝、葱花、植物油、香油、豆瓣酱、料酒、水淀粉各适量。
做法：
1.茄子洗净，去蒂，切粗条；猪肉洗净。切丝。备用。
2.锅置火上。倒油烧至7成热．入肉丝煸炒，再加蒜泥、豆擗酱炒至肉发红．倒入紫茄条继续炒至皱皮。
3.加姜丝、葱花、料酒，烧片刻，水淀粉勾芡。淋入香油即成。
红茄子肉末怎么做好吃
材料：
-红茄子2个，切成块状
-猪肉馅250克
-大葱1根，切碎
-姜1块，切碎
-蒜4瓣，切碎
-豆瓣酱2勺
-料酒1勺
-生抽2勺
-食用油适量
-盐和胡椒粉适量
步骤：
1.在锅中热油，加入葱、姜、蒜炒香；
2.加入豆瓣酱炒香；
3.加入肉末炒熟；
4.加入料酒和生抽调味；
5.将红茄子加入锅里煸炒数分钟直到变软；
6.加入一定量的水并盖上锅盖焖煮数分钟；
7.加入盐和胡椒粉调味。
8.最后，炒匀即可。
温馨提示：
炒红茄子的时候不要加盐。因为盐会让红茄子出水变烂。待茄子炒至变软以后再加入适量的盐。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的茄子瘦肉怎么弄好吃和大肉炒茄子做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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