粤菜顺德三杯鸡的做法
三杯鸡是广东传统的名菜之一，以鸡肉鲜美、香脆可口著称。在顺德，三杯鸡是一道非常受欢迎的菜肴，其做法也独特而有趣。下面，我们将介绍一种顺德三杯鸡的做法。
材料：
- 鸡腿肉 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 姜片 2 片
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 香油 1 汤匙
- 鸡汤或清水 500 毫升
- 青葱适量
步骤：
1. 将鸡腿肉洗净，切成小块。
2. 在锅中热油，放入蒜头和姜片煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入料酒，生抽，白糖，香油和鸡汤或清水，煮开后转小火焖煮10分钟。
5. 加入青葱，继续焖煮5分钟，直到汁水浓稠。
6. 装盘时，可以将鸡肉和汁水一起倒入盘子中，撒上适量的青葱即可。
顺德三杯鸡的做法独特，需要将鸡肉先煸炒至变色，再加入汁水焖煮，使得鸡肉口感更加鲜美。同时，顺德三杯鸡的汁水也非常浓稠，口感非常好。
在顺德，制作三杯鸡是一道非常受欢迎的传统美食，你可以到当地的餐馆品尝这道美味的菜肴。
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