【粤菜青椒炒土豆丝做法】
青椒炒土豆丝是一道非常受欢迎的粤菜，主要由青椒和土豆组成，口感清爽，营养丰富。下面是一份简单的青椒炒土豆丝的做法。
材料：
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 土豆去皮，切成细丝，用盐拌匀腌制5分钟，挤出多余的水分备用。
2. 青椒去籽切成细丝，大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入大葱爆香，加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的土豆丝煸炒，炒至土豆丝变软。
5. 加入青椒丝和适量的盐、糖翻炒均匀。
6. 加入生抽和料酒翻炒均匀，再加入适量的水，焖煮片刻。
7. 最后收汁，让土豆丝和青椒都裹上浓郁的酱汁即可。
青椒炒土豆丝是一道非常简单又美味的粤菜，希望你能够喜欢。
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