川菜杏鲍菇正宗做法
川菜在中华美食文化中占据着重要的地位,而杏鲍菇则是川菜中非常有名的食材之一。杏鲍菇具有肉质细腻、口感鲜嫩的特点,将其烹制成川菜,不仅可以保留其口感,还可以增添川菜的风味。下面,我将介绍川菜杏鲍菇的正宗做法。
材料:
杏鲍菇、瘦肉、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、淀粉、油
做法:
1. 杏鲍菇切片,瘦肉切丝,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入瘦肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒、花椒炒香。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味,翻炒均匀。
4. 加入杏鲍菇翻炒均匀,倒入适量的淀粉水勾芡。
5. 炒至杏鲍菇熟透,起锅前撒上一些葱花即可。
川菜杏鲍菇是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。通过以上正宗做法,可以将杏鲍菇的鲜嫩与川菜的香辣完美地融合在一起,让人回味无穷。如果想尝试制作川菜杏鲍菇,不妨可以按照上述做法尝试一次,相信一定会享受到美味的佳肴。
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