【大鹅炖酸菜的做法】
材料:
- 大鹅1只
- 酸菜1棵
- 姜2片
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:
1. 大鹅洗净,切成大块,酸菜洗净备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入大鹅块,煸炒至表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入酸菜,适量清水,大火烧开。
6. 转小火炖煮1小时左右,直到大鹅和酸菜烂熟即可。
小贴士:
1. 酸菜已经有咸味,所以在加入鸡精之前先尝一下味道,适当减少或增加盐的用量。
2. 炖大鹅的时间比较长,一定要耐心等待,直到大鹅和酸菜烂熟。
3. 如果想要口感更加鲜美,可以在炖制过程中加入少量的胡椒粉或香菜。
这是一道简单而美味的大鹅炖酸菜菜肴,既健康又美味。希望您能够喜欢这道美食!
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