蜂蜜配方怎么弄好吃的糖，怎么做蜂蜜糖

模板大师 2024-09-12 17:17:48 -

大家好，今天来为大家解答蜂蜜配方怎么弄好吃的糖这个问题的一些问题点，包括怎么做蜂蜜糖也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

食材

白糖200g、水100g、小苏打10g、蜂蜜或麦芽糖50g

烹饪步骤

步骤1/6

水，糖，蜂蜜一起倒入国内，大火烧开，不要搅拌，待糖完全融化在进行搅拌。

步骤2/6

糖水烧到160度，大气泡有微微焦糖色，关火，加入小苏打，迅速搅拌至小苏打融化，注意不要过度搅拌以免消泡！

步骤3/6

倒入模具备用。

步骤4/6

晾一宿。

最后5/6

用刀尖随意切碎即可

糖浆的做法：水，白糖。量自己掌握。锅置火上，水和白糖倒入锅内，沸腾后倒入柠檬汁

（没有加点醋），小火慢熬。熬至琥珀色即可关火。装罐，晾凉后密封保存。可以做红烧肉，排骨，琥珀桃仁等

做法

1、蜂蜜麻糖在制作时需要准备经面粉和花生油以及白砂糖，还有蜂蜜与饴糖，另外桂花与糖浆还有食用盐和清水等配料也要适量准备一些。在制作蜂蜜麻糖时，糖与面粉的比例应该是1:5，蜂蜜与白糖的比例应该是1:10。

2、用温水把准备好的白砂糖化成糖水，倒入到和面机中，让机器工作，等面各好以后取出放在面板上，再把它们分成块状，揉匀以后，制成圆状的面剂子。，水加入准备好的白砂糖，加热调匀，煮开以后再把饴糖和蜂蜜以及桂花放进去一起煮，煮成糖浆以后关火。

3、把制好的面剂子取出，用擀面杖把它擀成小片，再把它两边折起以后接着赶赴，擀好以后，切成条状，然后再用手把它们卷成花朵状。把锅烧干以后，放入准备好的花生油加热，等油温升高以后把制好的花朵状面团放到油锅中炸熟，炸好以后取出沥油，最后浇上熬好的糖浆，这时自制的蜂蜜麻糖也就做好了。

所需食材：白糖200g，水100g，蜂蜜50g,小苏打8g。

第一步：在不粘锅中加入200g白糖，100g清水，50g蜂蜜，大火烧开后不用搅拌，等白糖完全融化后转中火搅拌均匀。

划重点:在做蜂窝糖时，最好选用不粘锅，白糖没有融化前记得不要搅拌，否则白糖会反沙。

第二步：中小火继续加热，等待锅中气泡浓密缓慢地冒起来时，立刻关火，加入8g小苏打，迅速搅拌融化，不用搅拌太久，十几秒就可以了。这时能看到蜂窝糖液在膨胀，因此一定要选用深一些的大锅，以免溢出。

第三步：在大碗中铺上一层油纸，记得碗边的部分也要有油纸，否则糖液会黏在碗边，既不宜脱模又不好处理。

第四步：将糖液倒入碗中晾凉，晾凉的过程中会回缩，这是正常现象，期间不要动它，以免影响凝固，大概2到3个小时就能完全凉透了。

第五步：晾凉后撕开油纸，取出后轻轻一敲就碎了，这时明显能看到内部的蜂窝状，吃一口香甜酥脆，好吃极了。

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