湘菜烘干鱼做法窍门

星座大神 2023-07-06 01:31:09 -

湘菜烘干鱼的做法窍门
配方:
- 鲜鱼肉(草鱼或鲫鱼)500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 青红椒各半个
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 将鲜鱼肉切成鱼片,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟备用。
2. 将生姜、大葱、蒜切末,青红椒切丝备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 将腌制好的鱼片放入锅中煸炒至变色。
5. 加入青红椒丝继续煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽和鸡精调味,翻炒均匀。
7. 将炒好的鱼片盛出装盘,撒上葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和心血管疾病患者。
注意事项:

1. 腌制鱼片的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 炒鱼片时不宜过多油,以免油腻。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。

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标签：# 湘菜# 烘干# 窍门# 做法