【湘菜常用辣酱做法视频】
1. 湘菜以辣为主,常用辣酱是必不可少的调料。湘菜常用的辣酱有香辣酱、甜辣酱、酸辣酱等,下面介绍一种香辣酱的做法。
2. 制作香辣酱需要原材料:辣椒面、豆瓣酱、花生酱、葱姜蒜末、白糖、醋、盐、料酒等。先将辣椒面和豆瓣酱炒香,然后加入葱姜蒜末、花生酱和其他调味料,继续翻炒均匀。
3. 最后加入适量的白糖、醋和料酒,搅拌均匀即可。自制的香辣酱口感独特,辣而不燥,非常适合湘菜口味。
4. 可以根据个人口味加入适量的水分,调整辣椒酱的浓稠度。制作好的香辣酱可以保存在密封瓶中,随时食用。
以上就是湘菜常用辣酱的做法视频,希望有所帮助。
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