湘菜小炒肉丝的做法

本站原创 2023-07-03 20:05:25 -

湘菜小炒肉丝的做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 青椒(切丝):1个
- 红椒(切丝):1个
- 姜(切片):适量
- 蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、生粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青红椒丝煸炒至变软。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠后翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合肉食爱好者。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时,可以适量加入少许水,让肉质更松软。
2. 炒青红椒丝时,可以适当加入少许水,以免炒糊。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精调味时,可以根据自己的口味适量调整。

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标签：# 小炒# 湘菜# 肉丝# 做法