川菜非常粥道花甲鸡做法
1. 花甲用清水浸泡,去除花甲中的沙粒,然后清洗干净。鸡大腿去骨洗净,切成小块。
2. 锅中烧开水,放入花甲和鸡块焯水,焯水结束后捞出沥干备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和花椒煸炒出香味。
4. 将花甲和鸡块放入锅中,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖,炖煮约1小时左右,直到汤汁浓稠即可。
6. 最后撒上葱花点缀即可。
川菜非常粥道花甲鸡做法的做法简单,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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