【串串川菜的做法】
1. 【材料准备】
- 牛肉(猪肉)500克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 豆瓣酱适量
- 鸡精适量
- 清水适量
2. 【烹饪步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入适量料酒、生抽、盐、白糖腌制10分钟。
- 将腌制好的牛肉放入热锅中,煎至两面金黄,取出备用。
- 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味后加入干辣椒和青辣椒继续翻炒。
- 加入适量的清水,放入煎好的牛肉,大火煮开后转小火煮至牛肉熟透。
- 加入适量的盐、白糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右,待汤汁收干即可。
3. 【适合人群】
- 适合各种年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃麻辣口味的人。
- 牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,适合健身教练、运动员等需要高蛋白饮食的人群食用。
4. 【禁忌】
- 牛肉属火,而辣椒则属于火性食物,容易引起胃热、消化不良等问题,因此消化不良、胃热等人群不宜多吃。
- 牛肉和豆瓣酱都含有咸味,过量食用会导致过度摄入盐,对身体健康不利。
- 孕妇、小孩和老人等身体较弱的人群应该适量食用,避免过量食用导致身体不适。
5. 【总结】
- 串串川菜是一道口感麻辣、香味浓郁的川菜,适合各种年龄段的人群食用。
- 牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,适合健身教练、运动员等需要高蛋白饮食的人群食用。
- 辣椒具有强烈的刺激性,消化不良、胃热等人群不宜多吃。
- 孕妇、小孩和老人等身体较弱的人群应该适量食用,避免过量食用导致身体不适。
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