五花肉炒冬瓜是一道美味的湘菜。以下是它的制作方法大全。
【材料】
- 五花肉 200 克
- 冬瓜 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【步骤】
1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片状,用料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟左右;
2. 冬瓜去皮,切成约 2 厘米见方的小块,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至表面变色;
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入冬瓜块翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味,继续翻炒 5 分钟左右;
6. 加入适量清水,水量以刚好没过冬瓜即可,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右,直到冬瓜软烂;
7. 收汁,翻炒均匀,即可出锅。
以上就是五花肉炒冬瓜的制作方法大全。您可以根据自己的口味进行调整,制作出适合自己口味的菜肴。
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