其实韭菜软面菜饼怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解韭菜蔬菜饼的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享韭菜软面菜饼怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 清明节韭菜菜饼的做法
2. 韭菜煎饼怎样才能酥脆好吃
3. 韭菜蔬菜饼的做法
4. 如何做韭菜馅菜饼

清明节韭菜菜饼的做法

面中加热水，搅成颗粒状，加面粉、温水，揉成面团，加食用油，盖盖醒面20分钟，碗中打入鸡蛋搅散，热锅冷油，倒入蛋液，定型盛出。

韭菜洗净切细，粉丝、虾仁剁碎，鸡蛋打碎、食用油、盐加韭菜里搅匀，面团切成剂子按扁，擀成圆饼，打入馅料包好，电饼铛刷油，放入生胚，盖盖煎2分钟，定型后翻面，煎两面金黄即可。

韭菜煎饼怎样才能酥脆好吃

用料

韭菜500克

鸡蛋2个

虾皮30克

油20克

盐适量

面粉200克

水120克

做法步骤

1、韭菜提前洗好沥水

2、面粉与水、盐揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒半小时以上

3、把韭菜切末

4、面团分成8个剂子

5、把剂子擀成薄片，像Ａ4纸的厚度，非常薄，擀的时候由于面团非常软，要两面洒粉，擀不圆也不要紧

6、擀好两张面皮，把韭菜、虾皮、鸡蛋分四份，先把一份加入油、盐拌匀

?7、把韭菜馅均匀的摊在一张面条上，边缘留出1厘米以上的空

8、盖上另一张面皮，捏紧四周，用碗边把饼切一圈，撕掉多余的饼皮

9、九阳轻奢不粘锅小火预热一分钟，把饼放入锅里，不要放油

10、盖上锅盖小火烙饼，烙两分钟用木铲试一下底部是否定型

11、底部定型上色很容易就能翻过来，否则太软翻不过来，翻面小火再烙2分钟

12、一张菜饼就烙好了，两面都要上色

13、依次烙好剩下的饼，烙饼的时候，可以擀面皮

14、一共能烙四张

韭菜蔬菜饼的做法

1、首先我们准备一小把韭菜，洗净切成碎末，装入大盆中。接着准备一根小一点的嫩胡萝卜，切成细丝状，和韭菜放在一起。

2、在盆中打入2个鸡蛋，加入香油，食盐，十三香搅拌均匀。

3、接着再倒入适量面粉，不要加得太多，只要把鸡蛋的水分吸干就可以了。

4、电饼铛预热刷油，舀一勺菜糊糊放进锅中，整理成圆形。

5、一面煎到金黄定型，翻面再煎，反复翻面2-3次，饼的两边都变成金黄色即可出锅。

小贴士：

1、韭菜特别容易出水，先倒一点香油进去，可以很好地锁住它的水分，让最后的菜饼口感不会那么差。

2、胡萝卜尽量切得细一些，这样容易熟。

如何做韭菜馅菜饼

日本人做的配方，觉得很好吃，营养也很丰富。

用料

虾仁200g土豆3个胡萝卜1/3根洋葱1/2个韭菜1大把鸡蛋1只面粉30g盐2小勺胡椒粉少许色拉油适量，用于煎饼。以下为蘸汁的配方：洋葱少许大蒜1瓣酱油3大勺醋

（康乐醋）3大勺糖1小勺芝麻香油1小勺辣椒粉少许小葱少许

韩式海鲜韭菜饼的做法

虾仁退冰后用一小勺盐抓一下，洗干净。

胡萝卜切丝，韭菜切段，洋葱切丝。留一点点洋葱切碎放入小碗，作为蘸汁使用的材料之一。

土豆去皮，用料理搓板搓成泥。

沥干土豆泥中的水分，只要土豆泥，不需要太多水分。

将材料全部混合在一起，放一只鸡蛋和30g面粉

（如果觉得太湿可以再加点面粉），加2小勺盐，胡椒粉，搅拌均匀。

蒜和葱切碎和之前的切好洋葱放在一起，加1小勺糖，辣椒粉。

加3大勺酱油，3大勺醋，1小勺芝麻香油。搅拌均匀，蘸汁就做好了。

起油锅，将步骤5做好的韩式煎饼的材料倒入热锅中摊平摊薄。中小火，两面煎至金黄。

蘸点蘸汁，口味更佳。

小贴士

土豆泥中的水分一定要沥出哦

文章到此结束，如果本次分享的韭菜软面菜饼怎么弄好吃和韭菜蔬菜饼的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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