农村大烩菜的配方

星座解析 2023-06-11 11:32:04 -

【农村大烩菜的配方】
一、制作流程

1. 食材准备:
- 猪肉(五花肉)200克
- 羊肉(羊腿肉)200克
- 牛肉(牛肉腿肉)200克
- 豆腐100克
- 大葱1根
- 生姜适量
- 蒜瓣5-6个
- 洋葱1个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 香菜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
2. 烹饪步骤:
- 将猪肉、羊肉、牛肉切成小块,放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、盐,搅拌均匀腌制20分钟。
- 将豆腐切成小块,大葱、生姜、蒜瓣切成末,洋葱、青椒、红椒切成块备用。
- 热锅凉油,将腌制好的肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉块变色。
- 加入洋葱、青椒、红椒继续煸炒,加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
- 加入蒜末、豆腐块,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠。
- 加入适量的盐、胡椒粉,翻炒均匀。
- 加入香菜,即可起锅。
3. 适合人群:
- 这道菜适合全家食用,特别是老人、小孩和患有消化系统疾病的人。
- 这道菜富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力。
- 这道菜具有下饭、易消化的特点,适合在饭菜量较大时食用。
二、禁忌

1. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃,以免增加负担。
2. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不宜多吃,以免加重症状。
3. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应适量食用,以避免消化不良和营养不良。
三、总结
农村大烩菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。它由猪肉、羊肉、牛肉、豆腐、大葱、生姜、蒜瓣、洋葱、青椒、红椒等食材组成,具有下饭、易消化的特点,适合全家食用。在制作过程中,应注意食材的选购和搭配,避免浪费和污染。

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