大家好，今天小编来为大家解答笋怎么弄好吃刘姥姥做的这个问题，七月中旬，农村山上还有竹笋挖吗这种竹笋要怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
农村山上的小竹笋是做酸的好吃，还是做干的好吃
个人喜欢做成干的，我们这里山上有很多，每年发两节，秋天和春天各发一次，每次大家都会背着背篼挣相采摘。每年采回家的我们都会把他做成干笋储存好，这样就能保证一整年都有竹笋吃了。
把新鲜竹笋去外皮后用开水水煮熟，然后分成均匀的照片片，挂在太阳底下晒几天，干了之后储存好等待需要的时候拿出来吃。
一般我会把它一起和鸡肉，排骨等一起炖，这样吃起来非常好吃，肉香渗透到竹笋里的那种味道，每当想起都很回味无穷。
七月中旬，农村山上还有竹笋挖吗这种竹笋要怎么做好吃
七月中旬，农村的山上还是有竹笋可以挖的。昨天我回家的时候，还和爸爸一起去山上挖了竹笋回家。
这种竹笋就是麻竹笋，别名叫甜竹笋，有的地方又叫绿竹笋。
这种竹笋，在夏天30度以上，生长速度快，竹笋产量也高。
而且，这种竹笋肉质厚嫩，一个竹笋都能炒一大碗。吃起来清脆可口，很受人们的欢迎。
下面我来说说，麻竹笋怎么做好吃。
麻竹笋炒肉片1嫩麻竹笋挖回家以后，去掉笋壳，洗净。
2把洗净的麻竹笋用刀对切开，然后切片，放进锅里面加水煮开焯水。
3把焯过水的麻竹笋片放进清水里中漂几个小时，去除苦涩味道。
4半肥半瘦的猪肉洗净切片，姜蒜用刀背拍烂待用。
5锅内烧热加油，倒入肉片和姜蒜爆炒。等到油炒出来以后，加入盐、生抽、辣椒酱、红椒丝以及压干水分的麻竹笋片，翻炒入味以后便可以起锅了。
当然，麻竹笋除了炒肉片以外，清炒竹笋也是蛮好吃的，只是在炒竹笋的时候，一定要多放一点油，这样炒出来才好吃哦。
红楼梦四十一回刘姥姥吃的茄蔷怎样做
红楼原著中是这样写的：“把才下来的茄子把皮去了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”
这些东西咱们也都买的到，但是好像有人如法炮制，味道一般而已。呵呵
去了壳的竹笋吃不完怎么保存
在咱们农村，从十二月份开始挖冬笋，过年的时候用冬笋做火锅待客，估计吃不完的就把冬笋以10元一斤的价格卖掉，非常的走俏了。
过完年进入二月底的时候，咱们农村山上的楠竹笋又开始出场了，大家开始时就挖几个笋子吃新鲜的，炒酸菜混肉吃，味道儿非常不错的，如果碰到城里面有亲戚朋友们的情况，就挖几个嫩一点儿，刚刚出土的春笋，提上几十个土鸡蛋一起送去，去城里的亲戚朋友们家串串门，相互联络一下感情。
在咱们农村，现在山上的楠竹比较便宜，距离公路近的地方，可以卖到22块钱一百斤，付掉请人的砍竹工资，到手的也只不11块钱一百斤的楠竹了，而且距离公路比较远的高山上的楠竹根本就没人要，就算有人要恐怕你连砍伐工人的工资都不够付清了。
所以呀，高山上的楠竹笋大家都一般情况下，在春天早些时候把楠竹笋回来，用摩托车载着去城里卖2一4块钱一斤，一个笋子随便就卖上10块，甚至十几块钱，比长成楠竹强多了，而卖不完的竹笋就扒掉壳，切成两块放到锅里焯一下水，用纤维袋装上，用木板盖上，在木板再压几块大石头，把竹笋压扁压干了，趁着太阳天晒干后储存起来，家中逢年过节，有红白喜事的时候吃，吃不完的干笋就拿到城市里面的市场上去卖掉，可以卖40块钱一斤，如果干笋卖不完的话，就用水泡发切成笋丝去卖，可以卖到10块钱一斤，非常的走俏了。
在咱们农村到了三月清明的时候，山上又有水竹笋，麻竹笋，箭竹笋采摘了，大家都采摘回来自己家吃，也有个月人采摘回来剥掉壳，焯一下水拿去城里卖掉换钱，也有人把小竹笋采摘回来剥掉壳，焯一下水，然后再装在纤维袋子里用石头压干，给家里的亲人们快递到外地去，也有的人笋子吃不完，焯一下水压干了以后，放冰箱里冷冻起来留着自己慢慢地吃，还有的人把竹笋压榨干了以后，把它干脆晒成干笋储存起来做干锅吃，味道儿棒棒哒哦！大家认为呢？欢迎大家都发表评论！
[热爱生活，喜欢交流，请大家多多关注七星老农回答，不胜感激！]
关于笋怎么弄好吃刘姥姥做的和七月中旬，农村山上还有竹笋挖吗这种竹笋要怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
