【藕盒子做法川菜】
1. 将藕去皮、洗净,切成厚度约为0.5厘米的片。
2. 将切好的藕片放入清水中,浸泡10分钟,去除淀粉。
3. 将泡好的藕片沥干水,放入碗中。
4. 在碗中加入适量的糯米粉,搅拌均匀。
5. 加入适量的水,将糯米粉和水揉成面团。
6. 将揉好的面团分成大小相等的剂子,擀成薄片。
7. 将薄片切成圆形,再用保鲜膜将其包裹起来。
8. 将包裹好薄片的盒子放入蒸锅中,蒸15分钟。
9. 在蒸好的藕盒子里加入适量的辣椒酱、芝麻酱、蒜泥、葱花等调料,搅拌均匀。
10. 将搅拌好的藕盒子放入烤箱中,烤20分钟即可。
制作好的藕盒子香甜可口,是川菜中经典的小吃之一。