爆炒腰花是湘菜中的经典菜肴之一,其口感鲜美,香味扑鼻,深受人们的喜爱。以下是爆炒腰花的详细做法,供您参考。
1. 准备材料。将猪腰子去掉腰臊,洗净,切成小块。将葱切成葱花,姜切成姜片,蒜切成蒜末备用。
2. 热锅冷油。将锅烧热,倒入油,烧至6-7成热,放入腰花煸炒。
3. 煸炒腰花。煸炒至腰花变色,加入葱花、姜片、蒜末继续煸炒。
4. 加入调料。煸炒至香味四溢,加入盐、鸡精、料酒、生抽等调料。
5. 继续煸炒。煸炒至腰花表面微微焦黄,即可起锅。
爆炒腰花的做法简单,味道鲜美,适合各种人群食用。如果您也想尝试这道湘菜名菜,可以在网上搜索相关做法,或者向有经验的人寻求帮助。
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