【滑嫩小炒肉川菜的做法大全】
1. 制作材料:
- 瘦猪肉(切丝):250克
- 辣椒(切丝):100克
- 葱姜蒜(切末):适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 清水:适量
2. 制作步骤:
步骤1:将瘦猪肉丝用盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制10分钟左右。
步骤2:热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
步骤3:另起锅,热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒丝煸炒至变软。
步骤4:将煸炒好的瘦猪肉丝加入锅中,继续翻炒均匀。
步骤5:加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟左右,让猪肉更入味。
步骤6:加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
步骤7:最后加入葱花煸炒均匀即可。
3. 适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者。同时,猪肉含有丰富的蛋白质,对身体健康也有好处。
4. 禁忌:
由于辣椒和肉类中含有较高的热量,因此胃寒、肠胃功能不佳、腹泻、便秘等人群应避免食用过多。另外,孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群也需谨慎食用。
5. 注意事项:
1)在烹制小炒肉时,一定要将瘦猪肉丝煸炒至变色,避免食用未熟透的猪肉。
2)在加入水时要一次性加入适量的水,避免水过多导致消化不良。
3)最后加入适量的盐和糖、鸡精调味,可以帮助增强这道菜的口感和营养。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/eJT7NE7VBbS2.html
.jpg "微波炉烤扇贝怎么弄好吃(烧烤炉烤扇贝的做法)")
.jpg "日本豆腐麻辣烫怎么弄好吃(丝瓜豆腐麻辣烫不清淡的做法)")
.jpg "打麻糍粑怎么弄好吃又简单(麻糍粑的正宗做法)")
.jpg "拌粉的佐料怎么弄好吃窍门(凉拌粉丝调料汁的做法)")
.jpg "油蟹怎么弄好吃又简单视频(油蟹的正宗做法)")
.jpg "油豆干该怎么弄好吃呢(五种油炒豆干的做法)")
