大米打糍粑怎么弄好吃不粘蒸米粑怎样蒸不破不粘

本站原创 2024-08-24 01:05:29 -

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本文目录

米饭糍粑怎么做
糍粑怎么做不会发霉
蒸米粑怎样蒸不破不粘
白米泡粑的正宗做法

米饭糍粑怎么做

糍粑是用糯米做的，普通的米饭不好弄啊~~因为要有粘性。

你试试用这个方法。用淀粉加水煮，淀粉不用太多，一两勺就好了，和水的比例为1：3，煮的时候要不停的搅拌，一分钟就可以了。

（出来的效果就跟香糊一样，香糊一般就这么做的啊）做糍粑的时候你就把米饭压扁，薄薄的刷上之前弄好的淀粉。

其实做糍粑主要是把米饭压扁压实，需要用一些工具。比如说你要用平的碗或盆把米饭铺满，然后再用平的工具压扁和压实，之后切成块，如果这一步你做好了的话，应该就没问题了。

其实解决剩饭的方法有很多啊，可以做烩米啊就是一些菜和饭一起煮，菜可以自己加喜欢的，比如白菜火腿啊最好有番茄……这样做出来的米饭也很美味啊~~

糍粑怎么做不会发霉

现在生活条件好了，随着时代变迁，即使在我们家乡遥远的山村，曾经盛行的过年打糍粑也退出了历史舞台。现在每到年跟儿，远在他乡，村庄的三婶儿还有县城里妈妈的干儿子都会给我们家带一些糍粑，不过这糍粑都是出自念旧的生意人手里。

村子里打糍粑的石臼早已不知何处去了，年岁大的人们也相继过世了，过去的习俗渐渐成为了记忆留在经历过那个时代人们的心里。

孩子们是最盼望过年的。那时农村穷，缺吃少喝，过年打糍粑可是村庄里最热闹的事了。家家户户充满了喜庆的味道，好像大家都在那么几天把这件大事一起完成，村子里男人们互相帮忙，今天你家，明天他家的，我们小孩子是一群也不知人间疾苦的精灵，在人群里欢呼雀跃地闹腾着，帮忙的人轮到谁家就在谁家吃饭，自然，那顿饭应该也算一年里屈指可数比较好吃的一次吧。

每家每户都有一口很大的缸装糍粑，冰凉的井水倒进去，能保存好几个月，只要勤换水，糍粑是不会变质的。一般有食用糍粑的地方，都是以大米为主，早餐吃稀饭为了顶饱，省事了直接把糍粑切块煮到稀饭锅里。一般都是煎着吃，两面焦黄，撒上糖，非常好吃。小孩子是吃不多的，当然要吃最有味儿的。每次妈妈烧火，我们都挤在灶前玩火，缠着妈妈在火钳上考糍粑，带着烟火味的糍粑最是好吃。

乡下人，农活是很繁重的。到了交夏时候，气温高起来了，糍粑有点酸酸的味道，不过没关系，我却喜欢闻这种味儿呢！特别是插完秧，中午头回来煎几块粘搭撘的糍粑吃，是犒劳大人们的美味呢。