【泡椒耗儿鱼】川菜做法大全
泡椒耗儿鱼是一道非常受欢迎的川菜,以其香辣可口的口感和丰富的营养价值而备受欢迎。以下是几种泡椒耗儿鱼的川菜做法,供您参考。
1. 泡椒耗儿鱼的做法一:
材料:
- 耗儿鱼500克
- 泡椒50克
- 姜30克
- 蒜30克
- 青蒜20克
- 豆瓣酱20克
- 料酒10毫升
- 生抽10毫升
- 白糖5克
- 盐3克
- 鸡精3克
- 植物油适量
做法:
1. 将耗儿鱼去鳞、去骨,切成块状。
2. 将泡椒、姜、蒜切碎,豆瓣酱切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱煸炒至出香味。
5. 放入耗儿鱼块,煸炒至表面微微变色。
6. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,炒匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟左右。
8. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可。
2. 泡椒耗儿鱼的做法二:
材料:
- 耗儿鱼500克
- 泡椒50克
- 姜30克
- 蒜30克
- 青蒜20克
- 豆瓣酱20克
- 料酒10毫升
- 生抽10毫升
- 白糖5克
- 盐3克
- 鸡精3克
- 植物油适量
做法:
1. 将耗儿鱼去鳞、去骨,切成块状。
2. 将泡椒、姜、蒜切碎,豆瓣酱切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱煸炒至出香味。
5. 放入耗儿鱼块,煸炒至表面微微变色。
6. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,炒匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟左右。
8. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可。
以上就是泡椒耗儿鱼的川菜做法大全,希望对您有所帮助。
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