川菜泡椒耗儿鱼做法

小编原创 2023-07-03 21:39:25 -

【川菜泡椒耗儿鱼做法】
制作流程:

1. 将耗儿鱼去鳞、去骨,清洗干净,切成鱼片。
2. 将鱼片放入碗中,加入适量的盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 将泡辣椒、葱姜蒜切成末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的水,放入腌制好的鱼片,煮至鱼变白。
6. 加入泡辣椒末、盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后撒上一些香菜末即可。
适合人群:

1. 适宜于高血压、心脏病、肥胖症、儿童、老年人、孕妇及哺乳期妇女食用。
2. 耗儿鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强体力,提高抗病能力。
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、肝病、心脏病等疾病患者食用。
2. 海鲜过敏者、孕妇、小孩和老年人不宜多吃。
川菜泡椒耗儿鱼是一道口味麻辣、肉质细嫩的川菜。制作过程中需要注意卫生和烹饪技巧,以确保制作出的美食口感鲜美、健康营养。

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