湘菜养生猪肚的做法窍门

小编原创 2023-07-03 21:06:40 -

湘菜养生猪肚的做法窍门

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湘菜养生猪肚的做法窍门
配方:
- 猪肚(250克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 醋(适量)
做法流程:

1. 将猪肚清洗干净,切成小块,放入开水中焯水,去除异味,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒,辣椒,继续煸炒。
3. 加入猪肚,加入盐,鸡精,生抽,老抽,继续翻炒。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪肚变软烂。
5. 加入适量的醋,继续翻炒几分钟,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等。
注意事项:

1. 猪肚需要焯水,去除异味。
2. 炒猪肚时,不要加太多油,以免猪肚过于油腻。
3. 炖煮猪肚时,一定要加入适量的水,否则猪肚会煮不烂。
4. 醋可以调味,但不要加过多,以免过于酸涩。

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标签：# 湘菜# 窍门# 养生# 做法# 猪肚

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