老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炸鹅饼怎么弄好吃又简单和炸鹅心的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炸鹅饼怎么弄好吃又简单以及炸鹅心的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炸鹅心的做法
2. 香酥鹅脖的做法，怎样做才好吃
3. 鹅肉怎么做菜
4. 鹅肥肝怎么做才好吃

炸鹅心的做法

干炒孜然鸡心的制作材料：主料：鸡心400克

调料：孜然25克,辣椒粉5克,五香粉1克,盐3克,酱油5克,白砂糖2克,花生油30克

2.然后再洗净包内的血块，加酱油糖腌上；

3.炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油；

4.炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。

孜然鸡心的制作要诀：1.本品有油炸过程，需备花生油约500克；

2.在炒孜然粉时一定要用小火，以防煳锅。将鸡心洗净，从中间切开，不要切段，呈蝴蝶形即可。

将香菜洗干净切成3厘米左右的段，平铺在盘子上。然后将鹅心下油锅炸，根据个人口味，喜欢焦一点就多炸一会，喜欢嫩点就少炸一会。出锅

留些底油，将孜然轻轻翻炒一下，然后将炸好的鸡心下锅煸炒，同时放盐，味精，出锅倒在装好香菜的盘子上即可。

特点——浓郁的孜然味道和鸡心混在一起，加上下面香菜的清香，有一种烧烤的味道，有少了些烟熏味……味道极佳。

香酥鹅脖的做法，怎样做才好吃

主料:鹅1500克

调料:料酒50克姜10克大葱10克桂皮2克八角2克椒盐30克花生油100克甜面酱30克

做法

1.将光鹅去内脏,洗净,里外抹上花椒盐,揿断胸骨,放盘内,淋上料酒,将葱、姜、大料、桂皮等放在鹅上,上屉蒸至酥烂.

2.拣去料渣,将鹅晾干.

3.锅中放花生油,烧至八成热,下鹅炸呈金黄色,捞出,切块装盘,吃时可蘸花椒盐或甜面酱.

鹅肉怎么做菜

一、家常鹅肉的做法：

做法：

1、将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。

2、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒。

3、待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。

二、凉拌鹅肉的做法：

材料：鹅胸肉1/2斤，姜丝1/2杯，辣椒丝1/4杯，芹菜段1/2杯，淡酱油1又1/2大匙，绍兴酒1大匙，糖1/2大匙

做法：

1、将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。

2、将芹菜段用热水汆烫后冲冷水，再沥干水分备用。

3、将调味料与鹅肉片拌均匀，腌入味后再将其他材料放入拌匀，盛盘时，可用筷子先将鹅肉片排好，再将其他材料铺上，最后淋上酱汁即可。

1754评论分享举报支点的家2019-10-26

可以做豆泡烧鹅。具体做法如下，首先准备材料：鹅肉：1000g、油豆腐：300g、食盐：适量、酱油：适量、味精：适量、料酒：适量、调和油：适量。

1、鹅肉洗净剁成小块备用。

2、锅烧热，放少许油。

3、放入鹅块翻炒，喷料酒去腥。

4、放酱油增色。

5、放入豆泡。

6、加入清水烧制60分钟。

7、放盐。

8、放味精。

9、翻炒均匀。

10、盛出，就做好了。

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。

鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

鹅肥肝怎么做才好吃

1、将鹅肝切成1.5公分厚的肉片。

2、提前一天将鹅胸肉两面并排摆好，卷成卷儿，用涂黄油后的松饼分别包裹然后放入冰箱中冻2小时后取出。3、将鹅卷切成大小适中的几块，然后用绳将切好的鹅卷扎牢。4、烹制鹅卷：将松饼皮炸至黄色，鹅卷两边分别炸10分钟。将准备好的块菌酱汁加热。将切好的鹅肝轻煎片刻，加入盐和胡椒。5、将鹅卷装盘，浇上块菌酱汁；再在上面摆上鹅肝，最后加上通心粉。香草菜肝1、将韭菜、胡萝卜、白菜和胡瓜切段，所有蔬菜煮2分钟，切取鹅肥肝一片，约重25克。2、将辅菜和少许胡桃、黄油共炖。3、将鸡汤加热至开始蒸发。取一块黄油和新鲜奶油及切碎的欧芹、有喙欧芹叶、马鞭和芹菜。放入鸡汤内。在上桌前，将调料汤加热但不要沸腾。4、将鹅肝片放入一个温热的大汤盘中；在上面盖上炖好的辅菜，四周加上番草奶油。砂锅鹅肝1、将鹅肝切成与砂锅想适应的长度；清洗所有的蔬菜；鹅腿去骨；蒸去多余鹅脂。2、将土豆切片后烧熟，茄子切成两半，芹菜切段，和整个胡萝卜一起在烤箱中烤膨胀。将青豆、菠菜、韭葱、西红柿

（去皮去籽碾碎）煮熟后，用冷水降温。3、在砂锅上放上薄膜，四周和底部辅上土豆片。将备料放入砂锅中，调整好蔬菜的位置和颜色，展现其诱人之色。4、去除多余的蔬菜，用薄膜封口、压紧在冰箱中放置24小时。5、将完成的菜切片放入盘中，盘中应用橄榄油，香醋，芫荽末，有喙欧芹和碎西红柿点缀。果酸鹅肝片1、将鹅肝切成1公分厚的肉片，将葡萄去皮去籽。2、将鹅肝片在热锅中炸成褐色

（一面烤2分钟），将鹅肝片放在厨房用卷纸上以吸去多余脂肪。3、除去锅中油脂，倒入果酸汁。加入葡萄再去掉汤。加入牛肉汤，然后再倒出。4、装入温热

（勿过热）的盘中。再加入调料，摆出型即可。鸡汤鹅肝馄饨1、将块菌切丝，鹅肥肝切片，40克重，半公分厚。2、取一块鹅肥肝放在馄饨皮上，再取一条块菌放在鹅肥肝上，涂上蛋黄，盖上馄饨皮。用饼干切割机将做好的馄饨压平，显形。将切碎的块菌和块菌汁装盘并加入鸡汤。3、将混饨快速放入鸡汤内，炖2分钟。4、将莴苣叶切丝，在胡桃油中轻炒片刻，加入热馄饨。在锅中炒1分钟即可。块菌菜肝1、将鹅胸肉和黑面包切成15×15厘米的条。取适量的皱叶欧芹以备用。把卷心菜一片一片放入浓盐水中煮片刻后，放在一边备用。将块菌切片，部分切碎。2、将备好的面包、火腿、鹅胸肉、去骨剁碎的冻鹅肉、欧芹、剁碎的块菌、鸡蛋、牛奶和块菌汁放入一只圆底搅拌中捣碎、搅拌后，放置一会儿，使其味道均匀，馅就好了。4、将一片去掉菜帮的卷心菜放入一只鼓形烤摸中。往卷心菜中加入少量的馅，切取一块鹅肝放入这些馅中，将卷心菜卷好后，从烤模中取出。4、将鹅脂在锅中化开，加入胡萝卜丁和洋葱块及捣好的蒜泥，把填馅的卷心菜放入锅中,倒上胡桃油,盖好后放入烤箱中烤15至20分钟,用锅中的汤多次润泽。5、将卷心菜装入一只热的餐盘，除掉锅中油脂，将调味料与块菌肉汁轻煎，加在卷心菜周围。罗西尼鹅卷1、将鹅肝切成1.5公分厚的肉片。2、提前一天将鹅胸肉两面并排摆好，卷成卷儿，用涂黄油后的松饼分别包裹然后放入冰箱中冻2小时后取出。3、将鹅卷切成大小适中的几块，然后用绳将切好的鹅卷扎牢。4、烹制鹅卷：将松饼皮炸至黄色，鹅卷两边分别炸10分钟。将准备好的块菌酱汁加热。将切好的鹅肝轻煎片刻，加入盐和胡椒。5、将鹅卷装盘，浇上块菌酱汁；再在上面摆上鹅肝，最后加上通心粉。香草菜肝1、将韭菜、胡萝卜、白菜和胡瓜切段，所有蔬菜煮2分钟，切取鹅肥肝一片，约重25克。2、将辅菜和少许胡桃、黄油共炖。3、将鸡汤加热至开始蒸发。取一块黄油和新鲜奶油及切碎的欧芹、有喙欧芹叶、马鞭和芹菜。放入鸡汤内。在上桌前，将调料汤加热但不要沸腾。4、将鹅肝片放入一个温热的大汤盘中；在上面盖上炖好的辅菜，四周加上番草奶油。砂锅鹅肝1、将鹅肝切成与砂锅想适应的长度；清洗所有的蔬菜；鹅腿去骨；蒸去多余鹅脂。2、将土豆切片后烧熟，茄子切成两半，芹菜切段，和整个胡萝卜一起在烤箱中烤膨胀。将青豆、菠菜、韭葱、西红柿

（去皮去籽碾碎）煮熟后，用冷水降温。3、在砂锅上放上薄膜，四周和底部辅上土豆片。将备料放入砂锅中，调整好蔬菜的位置和颜色，展现其诱人之色。4、去除多余的蔬菜，用薄膜封口、压紧在冰箱中放置24小时。5、将完成的菜切片放入盘中，盘中应用橄榄油，香醋，芫荽末，有喙欧芹和碎西红柿点缀。果酸鹅肝片1、将鹅肝切成1公分厚的肉片，将葡萄去皮去籽。2、将鹅肝片在热锅中炸成褐色

（一面烤2分钟），将鹅肝片放在厨房用卷纸上以吸去多余脂肪。3、除去锅中油脂，倒入果酸汁。加入葡萄再去掉汤。加入牛肉汤，然后再倒出。4、装入温热

（勿过热）的盘中。再加入调料，摆出型即可。鸡汤鹅肝馄饨1、将块菌切丝，鹅肥肝切片，40克重，半公分厚。2、取一块鹅肥肝放在馄饨皮上，再取一条块菌放在鹅肥肝上，涂上蛋黄，盖上馄饨皮。用饼干切割机将做好的馄饨压平，显形。将切碎的块菌和块菌汁装盘并加入鸡汤。3、将混饨快速放入鸡汤内，炖2分钟。4、将莴苣叶切丝，在胡桃油中轻炒片刻，加入热馄饨。在锅中炒1分钟即可。块菌菜肝1、将鹅胸肉和黑面包切成15×15厘米的条。取适量的皱叶欧芹以备用。把卷心菜一片一片放入浓盐水中煮片刻后，放在一边备用。将块菌切片，部分切碎。2、将备好的面包、火腿、鹅胸肉、去骨剁碎的冻鹅肉、欧芹、剁碎的块菌、鸡蛋、牛奶和块菌汁放入一只圆底搅拌中捣碎、搅拌后，放置一会儿，使其味道均匀，馅就好了。4、将一片去掉菜帮的卷心菜放入一只鼓形烤摸中。往卷心菜中加入少量的馅，切取一块鹅肝放入这些馅中，将卷心菜卷好后，从烤模中取出。4、将鹅脂在锅中化开，加入胡萝卜丁和洋葱块及捣好的蒜泥，把填馅的卷心菜放入锅中,倒上胡桃油,盖好后放入烤箱中烤15至20分钟,用锅中的汤多次润泽。5、将卷心菜装入一只热的餐盘，除掉锅中油脂，将调味料与块菌肉汁轻煎，加在卷心菜周围。

关于炸鹅饼怎么弄好吃又简单，炸鹅心的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 块菌# 放入# 切成# 卷心菜# 鹅肝