大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炸鸭腿怎么弄好吃视频教程，炸鸭腿最简单酥脆方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
脆皮鸭腿正宗做法
主料
鸭腿500克
辅料
香葱15克花椒10克
料酒15克食盐4克
老抽5克五香粉3克
做法
1.鸭洗净后，与清水、花椒、香葱、料酒、食盐一起入锅煮上5-7分钟后
2.再捞起沥水
3.然后用食盐、五香粉、老抽涂抹鸭腿全身，涂抹好后放置腌制半小时左右以上
4.锅中加入油,烧至六成热时，把鸭腿放入
5.将鸭腿炸至表皮酥脆即可
6.晾凉之后再剁成小块
生鸭腿怎么炸好吃
原料：鸭腿2只，花椒、盐、料酒各适量。
准备：鸭腿洗净擦干备用。加热炒锅，放入盐和花椒，中火翻炒至出香味备用。花椒和盐的比例可以是1：3，也可以按照自己口味来。香酥鸭腿怎么做简单又好吃制作步骤：
1.腌制鸭腿。用料酒涂抹整只鸭腿，然后拍上椒盐，腌制2小时候，洗净擦干。
2.起油锅
（油要多一些），等油开了改中小火，放入鸭腿慢慢炸至表面金黄色拿出。开大火，再次放入鸭腿，短时间炸一下起锅。等鸭腿稍微冷却些，就可以切成块装盘了
干炸鸭腿的正宗做法
主料：鸭腿肉。
辅料：葱、姜。
调料：盐、鸡粉、料酒、酱油、淀粉、食用油。
做法：
1、鸭腿肉洗净后切块。
2、葱姜取汁备用。
3、切好的鸭腿肉用葱姜汁、料酒、酱油、盐、料酒腌制约2小时。
4、腌好的鸭腿肉裹上一层干淀粉。
5、锅中做油，6成热时下入过油炸至发白捞出拍松。
6、6成热时将鸭腿肉二次过油炸至金黄色即成。
做法二：
材料：
主料：鸭1000克
调料：酱油15克，大葱10克，料酒10克，姜5克，八角5克，桂皮3克，花椒3克，盐3克，菜籽油75克，椒盐15克
做法：
1、将鸭腿洗净，撒上少许盐，用手抹一下；
2、然后放入碗中，加葱、姜、料酒、精盐1克、花椒、大料、桂皮，腌渍1小时；
3、再入笼用旺火蒸1小时，取出控净水；
4、将炒锅置旺火上，烧至八成热，趁鸭腿未凉时入油，炸至深黄色捞出；
5、控净油之后盛入盘中，带椒盐上桌即可食用。
油炸鸭腿的时候，如果是自己在家吃，可以在鸭腿上均匀的划几刀，先把鸭腿腌制一个多小时，然后在用油炸，最后稍微撒一些辣椒，这样做的炸鸭腿会比较的入味。炸的时候一定要注意火候，注意不要把鸭皮炸糊掉了，炸的过程中要注意给鸭腿翻身，一定要受热均匀
炸鸭腿最简单酥脆方法
1·鸭腿中放入砂糖。
2·放入盐。
3·加入黑胡椒粉。
4·加入生抽。
5·加入老抽。
6·再将生姜片和葱段一起放入鸭腿中。给鸭腿按摩10分钟，放入冰箱冷藏腌渍6个小时。
7·取出鸭腿放入空气炸烤箱炸篮中，180度炸10分钟。
8·将鸭腿取出翻面继续炸10分钟
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