各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炖丸子怎么弄好吃窍门图解，以及猪血丸子怎么炖好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 油菜炖丸子的家常做法
2. 瘦肉丸怎么做有嚼劲
3. 猪血丸子怎么炖好吃
4. 丸子怎么做下锅不散

油菜炖丸子的家常做法

1.买的前腿肉，让售货员绞成肉馅。放入葱、姜、盐、花椒面腌制。

2.倒入香油。

3.打入1个鸡蛋清，用筷子使劲搅打上劲。

4.用手捏成丸子，再放手上摔打上劲。

5.凉水下入丸子。

6.小油菜摘好洗净。

7.水煮开放入小油菜。

8.煮至油菜变软，撒上盐。

9.出锅后，滴上香油。

10.清爽吸脂，翠绿养眼，营养丰富！

瘦肉丸怎么做有嚼劲

大家好我是小叶，今天详细的跟大家说下怎么做出爽口弹牙有嚼劲的瘦肉丸

1??早上买新鲜的后腿瘦肉300克，要买没有筋的，重点哈要新鲜的，买回去立马做别放冰箱

2??提前准备好小冰块，我是买的硅胶小冰格来冻冰块，准备120克冰块

3??把绞肉机的那个盆放到冰箱冷藏半个小时

（这一步夏天才需要）

4??把瘦肉洗干净然后察干水分，切片，放到冷藏过的绞肉盆里，加入盐鸡精胡椒粉淀粉一小勺120克冰块

5??家用的绞肉机不能连续工作很长时间，所以我们打肉浆的时候一定要打几十秒就要停下来等一会儿在继续，绞肉机马力够大的话就打4次40秒，功率小点的就打多两次

6??啰嗦几句哈，冰块一定不能用水代替，盐一定要放！绞肉盆最好冷藏过！因为纯瘦肉丸打肉浆过程温度一定要低这样肉浆才能成型，打都肉浆完全没有颗粒感而且十分光滑有弹性又很粘手的状态就可以了

7??锅里烧水，看到有小气泡的时候转最小火，然后用手的虎口挤出丸子，用勺子挖到锅里定型，全程小火煮开以后把丸子捞出来放冰水或者凉水里这样就完成啦

这个是客家肉丸的做法！

猪血丸子怎么炖好吃

材料

猪肉馅3两，猪血1盒，嬾豆腐1盒，鸡蛋1枚，姜末1小撮，葱1小撮，黄酒1勺，盐1小勺，淀粉15克，蒜苗2根

做法

1.将肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、黄酒、盐、淀粉拌均匀，腌10分钟待用。

2.砂锅内烧开小半锅水，改微火，用勺子将肉馅整成圆形逐个放入锅内，改中火煮15分钟至浮上来。

3.猪血、嫩豆腐切大块一起放入锅里煮10分钟，撒入切碎的蒜苗、适量盐调味即可关火。

丸子怎么做下锅不散

要让丸子下锅不散，可以采取以下措施：

在做丸子的时候，加入一些淀粉类食材

（如玉米淀粉、土豆淀粉等），这样可以增加丸子的黏性，减少散开的可能性。

在烹调丸子时，先将油热透再下丸子，这样可以形成一层保护膜，防止丸子散开。

烹调时火力不要过大，中小火慢慢翻炒，这样可以让丸子均匀受热，避免局部过热而散开。

可以在丸子外面包裹一层蛋液或者面粉，这样也可以增加丸子的黏性，防止散开。

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