大家好，今天小编来为大家解答贵州油辣椒怎么弄好吃这个问题，辣椒油怎么炸又酥有香很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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油泼辣椒，有什么技巧
很高兴为您解答这个问题。
很多人都觉得四川美食特别多，而且很美味。其实大部分美食的制作都离不开油泼辣椒，比如各种凉菜，钵钵鸡，冷吃串串等。灵魂就是红油，油泼辣椒。
在这里呢分享一个四川油泼辣椒的教程:
材料:辣椒粉，辣椒面，白芝麻，盐，鸡精，十三香。葱姜蒜，洋葱，芹菜，香菜，八角，桂皮，香叶，草果，小茴香，山奈，白蔻。
做法:
1.首先把辣椒粉，辣椒面，白芝麻，适量盐，十三香，鸡精一起倒入容器中拌匀。淋入清油再次拌匀
2.锅里倒入油，烧至六七成热，加入准备好的葱姜蒜，洋葱，芹菜，香菜，八角，桂皮，香叶，草果，小茴香，山奈，白蔻，转小火慢慢炸，炸出香味，直到配料炸焦黄以后捞出来。油过滤干净。
3.分三次将热油淋入装有辣椒的容器中，第一次淋油时，将油温升至六七成，淋油时不停的用勺子搅拌，保证受热均匀；待油温降至5-6成时，开始第二次淋油；油温降至4-5成时，淋入剩下的热油；
4.美味的油泼辣椒就做好了，静置几个小时后上面一层就是香辣的红油，搅拌一下让红油与下沉的辣椒均匀混合就是美味的辣椒油。
做油泼辣椒时候注意有几个小技巧:
1.辣椒粉与辣椒面的区别是前者比较细，后者较粗
2.油炸配料事时一定要用小火炸油才香，否则会有苦味。
3.步骤1里一定要加冷油先拌匀的目的是保护辣椒面不被热油炸糊。
4.分三次泼油让辣椒面受热均匀能更加充分炸出辣椒的香味。
以上是个人的经验分享，做出的辣椒油香辣美味，希望对你有所帮助！
怎么把干红辣椒炸的香脆
用料：红辣椒250克、蒜头250克、盐10克。
准备食材：红辣椒、蒜头，红辣椒洗净，去蒂，放阴凉处沥干水；
蒜头去皮，洗净，沥干水水分，放入料理机剁碎；把沥干水的辣椒放入料理机剁碎；辣椒、蒜分别剁碎之后，把盐放入锅中炒去水分；
辣椒、蒜末、炒过的盐放凉，倒入。盐、蒜末、辣椒一起拌均静放10分钟；玻璃罐洗净擦干水，装入，密封，放阴凉处保存即可。
老干妈油辣椒里面的油怎么吃啊
1、吃馒头的时候，将油加辣椒一起摸到馒头上，这样会越吃越香哦。
2、吃饺子的时候，可以将油灌到饺子馅里或者涂抹在饺子上。
3、在家里吃火锅的时候，也可以放进去，味道也是挺不错的呢。
4、吃米饭的时候，也可以将辣子油跟辣椒及菜一起搅拌进去
辣椒油怎么炸又酥有香
无辣不欢。对辣椒没有一点抵抗力，吃饺子、包子、炒米、炒面，无论吃什么，辣椒油都是必不可少的下饭佐料，加了花生、芝麻，用各种料炸过的油，那叫一个香。好吃到流眼泪，当然了，不知道是因为好吃还是因为辣的太过瘾……
自制辣椒油
by格蓝蓝
食材明细
辣椒芝麻花生食用油适量3勺小半碗1碗盐大葱八角香叶花椒1勺半颗5个适量适量
做法
1.辣椒洗干净晾干。
2.用破壁机打成辣椒面。
3.炒花生去皮。如果没有熟花生，可以用烤箱烤一下。
4.准备好八角、香叶、花椒等香料。
5.大葱切段。
6.锅里倒入一碗食用油，放入各种香料和大葱。
7.中小火熬制，火不适宜太大，这样熬不出香味就已经糊了。
8.花生用刀压碎。
9.将花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗里，加一勺盐搅拌均匀。
10.捞出油里的各种香料。
11.浇在辣椒粉上。滋啦一声，那叫一个香。
12.冷却之后装瓶储藏。随吃随开。
关于贵州油辣椒怎么弄好吃和辣椒油怎么炸又酥有香的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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