湘菜蒜蓉花甲粉丝的配方及做法流程示例如下:
配方:
- 花甲 500 克
- 粉丝 50 克
- 蒜头 3 瓣
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 花甲用清水泡软,去除外壳,洗净备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用,红椒、青椒去籽切丝备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至七成热,加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的红椒丝和青椒丝煸炒至变软。
5. 加入适量盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入花甲,翻炒均匀,让花甲均匀地裹上酱汁。
7. 加入粉丝,翻炒均匀,让粉丝充分吸收酱汁。
8. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢海鲜和美食的人。
注意事项:
1. 花甲要用清水泡软,去除外壳,清洗干净备用。
2. 炒花甲时要掌握好火候,避免炒糊。
3. 粉丝要翻炒均匀,才能充分吸收酱汁。
4. 调味时要适量,避免过咸过甜。
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