各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享咸糍粑怎么弄好吃窍门，以及咸味糍粑怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 雷州咸糍粑的做法
2. 咸糍粑的制作方法
3. 咸味糍粑怎么做好吃
4. 四川咸糍粑家常做法

雷州咸糍粑的做法

【所用食材】水磨糯米粉、白萝卜

【调料】盐、花生油、胡椒粉、鸡精

步骤1：白萝卜削皮后，刷成细丝，然后加少许盐把它杀杀水，再攥干水分，加入胡椒粉、盐、花生油、鸡精搅拌均匀备用。

步骤2：盘里倒入500克糯米粉，加上50克梗米粉调匀，少量多次加入清水，和成絮状后下手搓成团。醒发20分钟，也可以不醒发。

步骤3：把醒好的糯米团放案板上再次搓5分钟，然后把它搓成长条，分成适量大小的挤子，把每一个挤子都搓圆，取个挤子在手上摊扁，夹点萝卜丝放中间，用虎口收笼，收口朝下备用。

步骤4：把做好的糯米糍放在竹壳上，全部放完就排上蒸屉里，上锅大火蒸10分钟即可熟。

咸糍粑的制作方法

1、材料：糯米500克，芝麻适量，核桃适量，白沙糖适量。

2、先把糯米用水浸泡三四个小时。

3、再把糯米沥出出来。

4、压力锅里加上水，水不能超过隔层，再隔层放压力锅里，隔层上最好一块大纱布

（防止糯米漏在水里），再把糯米倒在上里，再用筷子把糯米插一些小孔，这样是透气，糯米容易熟。

5、把蒸好的糯米饭放到结实的盆里装着，再用棍子把糯米饭冲烂。

6、把芝麻、核桃放进锅里炒上三分钟左右，把芝麻核桃压碎，把芝麻核桃沫里面加上白沙糖拌均匀。

7、最后将冲好的糍粑弄一小团在碗里，加上芝麻核桃粉即可。

咸味糍粑怎么做好吃

糍粑是我国的一种传统小吃，它主要是由糯米制作而成，这种食品吃起来会有一点点黏,下面教大家如何做出美味的糍粑。

一、紫薯糍粑粑食材：糯米粉500克过滤开水100克过滤冷水50克紫薯120克白糖80克油适量制作工艺：1、紫薯洗干净，放锅里蒸熟2、趁热压成泥，加入白糖3、搅拌均匀成紫薯馅4、一半糯米粉放入适量开水搅成团5、再倒入另一半糯米粉6、加入适量凉水揉成糯米面团7、手上抹油，揪一小块面团拍扁，放上适量紫薯馅8、包起来，收口捏紧9、平底锅放油预热，将包好的面团拍扁放进去10、两面烙熟就好11、小技巧：a、紫薯用高压锅蒸很快，我只用了6分钟就软烂了b、蒸熟的紫薯要趁热才好压成泥，凉了不好弄

二、四川正宗红糖糍粑食材：糯米粉3大勺黄豆粉3大勺白糖2大勺红糖1小块制作工艺：1、糯米粉用清水搅拌成浆，放入涂好油的容器，上锅蒸熟2、将黄豆粉用小火炒熟，熟的黄豆粉颜色会变深，要一直不停炒，否则容易上色不匀，底下容易糊3、炒熟后将黄豆粉盛出来放凉一点，加入白糖搅拌均匀4、蒸好的糯米浆很黏，用勺子或者手

(记得沾点水)把它分成小块，每一块都粘上黄豆白糖粉5、最后红糖加一点清水煮化，淋在糍粑上面即可

三、客家糍粑粄主料:糯米粉330克花生仁200克辅料:白糖120克糖粉50克清水270克制作工艺：1、330克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水2、和成光滑的粉团待用，花生入烤箱上下火170度烤约16分钟3、烤好的花生冷却后去皮，加入料理杯中，接着倒入白糖4、启动料理机从1档到4档，打约30秒即可，取适量糯米粉团用手摊开成圆片，加入适量花生粉馅5、收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟，取出后外面裹上椰蓉即可

四、甜芝麻糍粑团主料：糯米500克熟黑芝麻粉80克熟黄豆粉80克白砂糖80克1、准备糯米一斤，颗粒饱满，成色漂亮的糯米，糯米清水浸泡8个小时以上并淘洗干净2、蒸锅里加足够多的水，上面垫一层纱布，泡好的糯米松松的倒进去，中间也可插几个洞，方便蒸汽对流。加盖大火蒸1个小时，中途可再次用筷子把米饭扒散，蒸出来的糯米饭熟得均匀3、在等待糯米饭蒸熟的时候准备其他配料：熟的黑芝麻粉、熟黄豆粉和细砂糖4、把熟芝麻粉再入烤箱烤了8分钟,黄豆粉也同样烤了8分钟5、黄豆粉和芝麻粉分别拌入细砂糖，各40克。大家根据口味调整甜度6、蒸好的糯米饭趁热捣成粘稠的粑粑状。捣的工具随意，我顺手拿的一个擀面杖。在后期因为太粘连，有点费力，不要懈怠7、捣好后，糯米饭就正式改名叫糍粑啦。这时候，赶紧带上我的神奇手套，开始包糍粑团喽。没有这种手套的，也可以弄点水或油防止粘手哦8、扯一块糍粑下来，捏成扁圆状,再舀入一勺甜芝麻粉，像包汤圆一样把它收口包起来。9、包好后的糍粑放在甜黄豆粉的盘子里。因为糍粑凉了很容易变硬，如果一下吃不了这么多建议包好后先放一边，暂时不要沾黄豆粉，吃的时候，蒸热回软，再裹黄豆粉,甜芝麻糍粑团就做好啦。五、香甜桂花糍粑食材：糯米一杯大米三分之一杯白糖一勺色拉油一勺水1.5杯制作工艺：1、糯米，大米洗干净浸泡2小时。2、放入料理机打碎，当然现在面包机的功能都很好，可以直接把米和水倒入面包机，省略这步。3、倒入面包机，启动年糕功能，40分钟后，开始磨年糕4、最后10分钟打开盖子，倒入色拉油和糖等待程序结束即可。可以热食也可以凉食，淋上桂花糖浆，或者棍上椰蓉，包入豆沙全凭自己喜欢六、花生芝麻糍粑卷食材：糯米粉150克水210克奶粉20克熟花生50克熟黑芝麻20克白砂糖40克制作工艺：1、黑芝麻提前炒熟，熟花生去皮2、把花生芝麻和白糖倒入料理杯稍微打碎备用，糯米粉和奶粉水混合搅匀成面糊3、平底锅或者不粘锅用纸巾刷一层油，锅烧至4、5成热时倒入一大勺面糊，晃一下锅使面糊稍微摊开，不要摊得太薄，太薄了没口感，中小火煎4、当面糊煎至完全变色时就已经定型了，翻另一面煎继续，翻面后马上倒适量的花生芝麻糖粉在糍粑上5、用锅铲或者筷子辅助，先折两边，在从下到上卷起来，像卷春卷一样，卷好的糍粑煎至两面金黄即可以上就是糍粑的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。?

四川咸糍粑家常做法

糯米不需要提前浸泡，米洗干净，加水刚刚没过米，水也不要多，电饭锅煮饭键煮熟；

（米饭煮成硬硬的那种）

把葱姜切碎，趁热加入，盐自己慢慢加。用力连续舂大概10分钟，黏在一起看不到完整的米粒即可；

手上和案板上沾满水，整形后放在保鲜膜上防黏。家里有芝麻表面沾湿撒点芝麻也行；

（我是借助圆形模具整形的）

锅里放少量油，小火两面煎黄即可；

趁热吃；

OK，关于咸糍粑怎么弄好吃窍门和咸味糍粑怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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