1.排骨焯水备用。将排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，加入大葱、姜片、大蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入排骨煸炒，煸炒至排骨变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量刚好没过排骨。 6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到排骨变得软烂入味。 7. 最后再大火收汁，让排骨变得更加入味。 【
三、适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩子。排骨富含蛋白质和钙质，有助于增强骨骼和提高免疫力。此外，白糖和酱油都具有甜味和鲜味，可以让排骨更加入味。 【
四、禁忌】
1.排骨中含有较高的脂肪，因此高脂人群应该避免食用过多。
2. 排骨炖煮时间过长容易导致肉质变得松弛，口感变差。因此，炖煮时间应该掌握好，以免浪费时间和精力。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群应该避免食用过于油腻的排骨。 【五、总结】 这道美食排骨动图的详细菜谱简单易做，口感鲜美。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩子。制作过程中需要注意掌握好火候和时间，以免浪费时间和精力。同时，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群应该避免食用过于油腻的排骨。
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