1.食材准备 - 排骨：500克 - 土豆：2个 - 生姜：适量 - 大葱：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 冰糖：适量 - 八角：适量 - 桂皮：适量 - 食用油：适量
2. 清洗排骨 将排骨放入清水中，浸泡30分钟，去除血水和杂质。
3. 焯水排骨 将排骨放入开水中焯水，加入料酒和生姜片，焯水后捞出备用。
4. 炒制排骨 热锅凉油，加入冰糖，炒至糖色变成红色。 将排骨放入锅中，煸炒均匀，让排骨均匀地裹上糖色。
5. 炖煮排骨 加入适量的水，放入土豆和生姜片，加入适量的盐、生抽、老抽和八角、桂皮，炖煮1小时左右。 6. 收汁排骨 将汤汁收至浓稠，加入葱花煸炒均匀即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。
四、禁忌
1.感冒、发烧、腹泻等情况不宜食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女少食。 五、总结 这道美食排骨壁纸图片是一道色香味俱佳的传统中式菜肴。
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