粤菜烤肉做法在家自己做
【序号】1
烤肉是一种受欢迎的中式烹饪方式，可以搭配各种蔬菜和酱料，制作出美味可口的菜肴。现在，我们可以在家中自己制作粤菜烤肉，享受美食的同时，也不必担心食品安全问题。
【序号】2
下面是一份粤菜烤肉的详细菜谱，包括制作流程、适合人群和禁忌等。制作步骤如下：
材料：
- 500克猪肉
- 2个葱
- 1个姜
- 2个蒜
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙食用油
- 1汤匙麻油
- 1汤匙干淀粉
- 适量蜜汁
步骤：
1. 将猪肉切成约2.5厘米见方的块，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和食用油，搅拌均匀腌制30分钟。
2. 将葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末备用。
3. 将腌制好的猪肉块沾上干淀粉，放入炭火上烤至表面变色。
4. 将烤好的猪肉块取出，撒上葱花、姜片、蒜末和适量的蜜汁，继续在炭火上烤5分钟。
5. 取出烤好的猪肉，放入烤盘中。
6. 在烤盘底部铺上一些蔬菜，如生菜、胡萝卜、黄瓜等，再撒上一些葱花、姜片、蒜末和适量的蜜汁。
7. 将烤盘放入烤箱中，烤20-25分钟，直到蔬菜熟透，猪肉表面金黄色。
注意事项：
1. 烤肉时要用炭火，不要用煤气或电炉等火源。
2. 烤肉时要根据猪肉的大小和厚度调整烤的时间。
3. 烤肉时要不断地翻动肉块，以保证均匀受热。
4. 在烤猪肉之前，可以适量涂抹一些蜜汁，可以增加肉的口感和风味。
5. 在食用烤肉时，要注意卫生，避免交叉污染。
粤菜烤肉的做法简单易学，适合所有人群食用。但是，由于猪肉中含有较高的脂肪，因此，高胆固醇和高脂肪人群应适量食用。同时，烤肉时要避免交叉污染，保持卫生，以确保食品安全。
让我们一起在家中自己制作粤菜烤肉，享受美食的乐趣！
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