粤菜烤乳猪的做法详细介绍
制作流程：
1. 采购猪乳猪
选用肉质鲜嫩、无异味的猪乳猪，一般要求猪乳猪的年龄为3-4个月。在采购时，需要挑选健康的猪乳猪，并确保其肉质鲜美。
2. 处理猪乳猪
将猪乳猪清洗干净，用刀在背部切几刀，让肉质更容易入味。然后，将猪乳猪放入烤箱中烤制约45分钟左右，期间需要翻转猪乳猪，让其均匀受热。
3. 制作酱料
将蒜切末、花生酱、辣椒酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉等调料混合在一起，搅拌均匀。
4. 烤制猪乳猪
将烤好的猪乳猪取出，淋上酱料，让其入味。然后，放入烤箱中烤制约20-30分钟，期间需要再次翻转猪乳猪，让其受热均匀。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合小孩子和老年人。猪乳猪富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。
禁忌：
1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用猪乳猪。
2. 猪乳猪烤制过程中需要翻面，因此，如果第一次烤制不成功，需要重新烤制。
3. 烤制过程中需要严格控制火候和时间，以免猪乳猪烤焦或烤糊。
注意事项：
1. 猪乳猪烤制前需要清洗干净，并用刀在背部切几刀，让肉质更容易入味。
2. 猪乳猪烤制前需要淋上酱料，让其入味。
3. 烤制过程中需要严格控制火候和时间，以免猪乳猪烤焦或烤糊。
粤菜烤乳猪是一道美味可口的菜肴，适合所有人食用，尤其适合小孩子和老年人。但孕妇和哺乳期妇女应避免食用猪乳猪，同时烤制过程中需要严格控制火候和时间，以确保猪乳猪烤得均匀、熟透。
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