粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。粤菜美食做法大全，为您呈现各种家常菜的做法，让您在家中也能够品尝到正宗的粤菜味道。
第1篇：红烧肉
红烧肉是广东传统名菜之一，口感鲜美，肥而不腻。制作红烧肉需要准备五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖等多种材料。
步骤：
1. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油，加入葱、姜爆香，放入焯水后的五花肉煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟烂入味。
5. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
第2篇：清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是广东传统名菜之一，口感鲜美，营养丰富。制作清蒸鲈鱼需要准备鲈鱼、葱、姜、料酒、盐等多种材料。
步骤：
1. 将鲈鱼清洗干净，撒上适量的盐，腌制10分钟左右。
2. 把腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，加入适量的水，开蒸10分钟左右。
3. 蒸好后取出，撒上葱花和姜丝，淋上适量的热油即可。
第3篇：糖醋排骨
糖醋排骨是广东传统名菜之一，口感酸甜可口，深受人们喜爱。制作糖醋排骨需要准备猪排骨、葱、姜、料酒、醋、糖等多种材料。
步骤：
1. 将猪排骨切成小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油，加入葱、姜爆香，放入焯水后的排骨煸炒。
3. 加入适量的料酒、醋、糖和番茄酱，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到排骨入味。
5. 最后收汁，让排骨表面裹上浓郁的酱汁即可。
第4篇：蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是广东传统名菜之一，口感清爽，营养丰富。制作蒜蓉西兰花需要准备西兰花、葱、姜、蒜、盐等多种材料。
步骤：
1. 将西兰花切成大小均匀的小块，用开水焯水去除苦味。
2. 热锅冷油，加入葱、姜爆香，放入焯水后的西兰花煸炒。
3. 加入适量的蒜和盐，翻炒均匀。
4. 最后收汁，让西兰花表面裹上浓郁的酱汁即可。
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