各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享新疆菜怎么弄好吃的菜，以及新疆小白菜的家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 新疆菜属于什么菜系
2. 新疆十大名菜，你不爱吃哪个
3. 新疆小白菜的家常做法
4. 新疆花花菜做法

新疆菜属于什么菜系

新疆菜。它既具清真菜特性，又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。新疆饮食的原料是比较丰富的，主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要就是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。新疆菜以清真菜系为主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏酸辣。

新疆十大名菜，你不爱吃哪个

我能说实话不？！新疆十大名菜，一个比一个歹！根本没有不爱吃的！看看就知道了……

1、新疆羊肉串：

新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。抓羊、宰羊、切割穿串；生火、烧炭、肉上烤架；翻烤、撒料、装盘奉上。至此，新疆羊肉串的“三部曲”完成~

2、新疆烤全羊：

烤全羊维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”，是新疆最富有特色的传统风味之一。烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

3、新疆大盘鸡：

新疆大盘鸡又叫为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、口感丰富，是餐桌上的佳品。

4、新疆椒麻鸡：

新疆椒麻鸡是一道美味的菜肴，以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长，拌面味道绝佳。

5、新疆手抓肉：

手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、哈、维等民族喜爱的传统食物。做法非常简单，把带骨的羊肉剁成块，放进清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤就好了，配上皮牙子

（洋葱更是美味）。

6、新疆九碗三行宴：

所谓“九碗三行”，是指宴席上的菜全部用九只大小一样的碗来盛，并要把九只碗摆成每边三碗的正方形，这样从各方向看都成三行。宴席以牛、羊、鸡、鱼为主料，传统特色菜品有丸子、焖子、卷帘子、夹沙、黄焖肉等，以蒸和炖的方式烹饪。

7、新疆胡辣羊蹄：

酥软麻辣的羊蹄，入口的瞬间立刻引爆了我们的味蕾，不仅味美，胡辣羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，爱美的女士们在享受美味的同时还能美容哦，而且还具有强筋壮骨之功效。

8、新疆过油肉：

新疆是一个多民族多元化的地区，过油肉这道菜深受各族人民之青睐。新疆人喜欢吃过油肉，吃法很多，配料复杂的很，有皮芽子的、青辣子的、还有加西红柿的，总之五花八门。

9、新疆戈壁烤鱼：

烤鱼是先把一条整鱼从背上剖开，去掉肉脏，从鱼的上部和下部横穿两条小木棍，再用一根稍长的木棍由下穿到上。把穿好木棍的鱼插入河边的沙滩上，排成一排。在鱼的旁边开始点燃干柴，进行烘烤。

10、新疆熏马肠：

初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。伊犁是新疆出产薰肉、马肠子最纯正的地方。

希望回答对您有所帮助！

新疆小白菜的家常做法

NO.1小白菜炒香菇

准备食材如下：小白菜1把，香菇6个，色拉油2大匙，食盐1茶匙，鸡精少许，蒜泥1大匙，白糖1/2茶匙

具体做法如下：小白菜洗干净，摘段，香菇洗净，切片，水烧开，放入1大匙油和1/2茶匙盐，把菜放入，汆烫至断生，捞出沥干水分，蒜去皮剁碎备用，锅放入1大匙油烧热，把蒜末爆香，把香菇放入炒片刻，撒少许水煮至软身，放入小白菜炒匀，放盐糖和鸡精调味即可！

NO.2清炒小白菜

准备食材如下：小白菜200克，干辣椒适量，菜油6克，盐3克，鸡精适量

具体做法如下：小白菜清洗干净，然后切断，锅中入油加入葱炒香加入小白菜，翻炒一会，然后加入干辣椒，快速炒匀加入盐，再次炒均匀，炒好装加入鸡精炒匀，炒匀关火，然后装盘！

新疆花花菜做法

材料:莲花白，胡萝卜，黄萝人，青红椒，芹菜1把，韭菜，盐。

步骤1

把菜洗净，控干水份

步骤2

胡萝卜、黄萝卜擦丝莲花白切丝芹菜切断韭菜切粒青红椒切丝

步骤3

这是大粒盐

步骤4

盆中放入一些菜，戴手套，取一些盐撒在菜上，拌均匀菜比较多，所以我得分批拌如果菜少，就可以一下把盐拌匀了

步骤5

再取一些菜，撒盐拌匀

步骤6

所有菜都拌匀后，放入洗净无油的盒中

步骤7

盖好盖子，放入冰箱，冷藏2天

步骤8

好看又好吃的花花菜

关于新疆菜怎么弄好吃的菜，新疆小白菜的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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