粤菜金酸汤调味酱的做法

星座解析 2023-08-05 10:36:27 -

粤菜金酸汤调味酱的做法详细介绍
(1)制作流程
金酸汤调味酱是一道粤菜中的特色调味料,主要用柠檬、酸橙、山楂等水果制成。制作过程如下:
材料:
- 山楂片 50克
- 酸橙皮 20克
- 柠檬 1个
- 橙子 1个
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1.将山楂片、酸橙皮、柠檬、橙子切成小块,放入搅拌机中,加入适量的水,搅拌成浓稠的酱汁。
2.将山楂酱汁和橙子酱汁分开,分别倒入平底锅中,加入适量的食用油,用中火加热。
3.加入生姜和大葱,煮沸后改小火,继续煮10分钟,直到姜和大葱变软。
4.加入料酒,煮沸后继续煮5分钟,让酒精挥发掉。
5.加入盐和鸡精,搅拌均匀后关火。
6.将金酸汤调味酱倒入碗中,可以根据个人口味加入适量的白糖和醋。
(2)适合人群
金酸汤调味酱是一道适合各个年龄段人群食用的调味料。以下是一些适合食用的人群:

1.孕妇:金酸汤调味酱中含有山楂等成分,可以促进子宫收缩,因此孕妇在食用前需要慎重。
2.儿童:金酸汤调味酱中含有山楂等成分,可能会增加胃酸分泌,因此儿童需要适量食用,不能过量。
3.老年人:金酸汤调味酱中含有山楂等成分,可以促进血管收缩,因此老年人需要适量食用,不能过量。
4.胃病患者:金酸汤调味酱中含有山楂等成分,可能会加重胃病患者的病情。
(3)禁忌
以下是一些不适合食用金酸汤调味酱的人群:

1.肝病患者:金酸汤调味酱中含有山楂等成分,可能会加重肝病患者的病情。
2.心脏病患者:金酸汤调味酱中含有柠檬等成分,可能会增加血压,因此心脏病患者需要谨慎食用。
3.糖尿病患者:金酸汤调味酱中含有糖分较高,可能会影响血糖水平。

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