粤菜番茄虾仁做法详细菜谱
【菜谱名称】粤菜番茄虾仁
【食材】
- 虾仁 200 克
- 番茄 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 清水适量
【制作步骤】
1. 虾仁洗净，用少量盐、淀粉和料酒腌制10分钟备用。
2. 番茄切小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入虾仁煸炒至变色。
5. 加入番茄块，加入适量盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，煮至番茄软烂，加糖调味，翻炒均匀。
7. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食和免疫力较弱的人群。
【禁忌】
1. 番茄不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 虾仁胆固醇含量较高，高胆固醇人群应该适量食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群应该谨慎食用。
【总结】
粤菜番茄虾仁是一道美味又营养的菜肴，虾仁富含蛋白质和锌，番茄富含维生素C和纤维素，这道菜既美味又健康，适合所有人群食用。
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