很多朋友对于腌粉料怎么弄好吃视频和调肉馅放麻汁好吃吗怎么调出好吃的肉馅不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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调肉馅放麻汁好吃吗怎么调出好吃的肉馅
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2019年11月26日·优质美食领域创作者
关注麻汁主要是蘸着吃，肉馅里放麻汁感觉应该根据个人口感。
下面是调肉馅的步骤：
在我们的日常饮食中，除了做菜或者煲汤外，大家平时最喜欢的就是做一些肉馅类的美食，比如水饺、包子和混沌，虽然费些功夫，但是自己做出来感觉更安全、更实惠，一边能和家人一起分享你的美食，顺便还能小小地满足一下你的虚荣心，可谓一举两得。
肉馅类的美食，关键在于肉馅的调制，而肉馅的调制，除了食材本身之外，关键在于调制它的先后顺序。调制肉馅的6个基本步骤，学会了在家轻松调肉馅，值得收藏！
第一步，首先用清水澥肉馅
这一步是调制肉馅中最重要的一步。剁好的肉馅，比如说是一斤的量，加的水大概在2-3两，加水的过程要分好几次，每一次都少加一点，并且在加水的时候要用筷子按照一个方向不停地搅拌肉馅，等到感觉肉馅很有黏性了，再接着加水。这个加水的步骤必须是在第一步，如果加入其他的材料之后再加水，那整个肉馅最后会变味。加水的作用是什么呢？主要是使肉馅变得更鲜嫩、更爽滑。
第二步，加少许甜面酱
这个加甜面酱的方法，可能很多人不知道，这里加入甜面酱，主要是取其中的鲜味，因为甜面酱中有糖分，而这种通过发酵食材所带来的糖分最能提鲜，并且还有天然的酱香味，要比直接放白糖好得多。甜面酱加入后不要搅拌，接着下一步。
第三步，加酱油
加酱油的目的是为了给肉馅上色，并且酱油本身也是提鲜的调料。到了这一步，不知大家发现没有，还是没有放盐，这里给大家科普一下关于放盐的一些小知识。做肉馅时，盐不能先放，因为盐是百味之首，味重，如果先把盐放进去，其他的带鲜味的调料，因为其味淡，会被盐的味道所掩盖，所以盐要最后放，并且尽量少放，有盐味既可。这时稍微搅拌一下。
第四步，加植物油
因为之前加了水，肉馅在煮制过程中会松散掉，加少量的植物油会避免这个缺陷，另外肉馅中加了油，味道会更香，这时也不需要搅拌。
第五部，加葱姜未和少许盐
葱和姜对于肉来说是个百搭的调味品，其中的辛味是最能去除肉中的腥味，另外葱和姜本身也带有自己独特的香气。等上面的这几种调料都放完了，最后撒点盐，
第六步，加香油
加香油，首先是增加了肉馅的香味，另外一个作用大家可能不知道，那就是通过最后这一步的香油的加入，能把肉馅中的各种味道锁住，这一点也很重要。所有的调料都放进去了，下面就开始搅拌吧，只要不嫌麻烦，照着20分钟的时间去用力搅拌吧，注意是一个方向。通过以上6步的操作，肉馅算是调好了，当然每个人的口味都不一样，也可以在调制的过程中加些胡椒粉或者花椒粉之类的调料，但是这些基本步骤和原理希望大家知道。
腌黄瓜的做法视频有吗
主料黄瓜2根辅料油适量盐适量麻辣鲜适量蒜3瓣干辣椒2个生抽适量花椒5g白芝麻适量小葱1根步骤1.准备好食材。
2.黄瓜切滚刀块和蒜末，辣椒丝放入碗内。
3.放入一小勺白芝麻和葱花。
4.放入盐，麻辣鲜，生抽。
5.炒锅倒油放入适量花椒炸出香味，用铲子铲一点花椒油泼在蒜末上，拌匀即可。小贴士拌黄瓜我喜欢用炸花椒的油来拌，不喜欢花椒油的也可以换成芝麻油?
卤肉好吃，卤料怎么做，有没有配方
说到卤肉，大家肯定都不会说卤肉吃腻了，相反猪蹄却是很多人吃不腻的好东西。其实这就好比纯肉和排骨相比较，带骨头的东西自然吃起来味道更好，一是有骨头的香味，二是吃起来有嚼劲，比吃肉有意思有骨头和筋更香。
猪蹄又可以叫做猪脚和猪手，猪蹄中富含丰富的胶原蛋白，是很多想要健身和美容人士的最佳选择，尤其是卤猪蹄，营养更为丰富，非常的滋补，口感也比一般的卤味更好。但是卤猪蹄是门技术，不懂的人不敢做，下面我给大家推荐一种卤法，无水无盐无油卤猪蹄的做法
如下：无水无盐猪蹄的做法，
一，泡水
买来的新鲜
（冻）猪蹄泡水
二，抄水
锅中放芹菜，姜，料酒，白酒和猪蹄一起抄水。
三，凉水
（有冰水更好）
抄好水的猪蹄捞出过凉水，在次处理猪蹄。
四，控水
处理好的猪蹄捞出控干水分
五，葱姜打底，大料
（八角，桂皮，花椒，香叶，白芷，良姜，黄氏，丁香，草果，山嵖）和猪蹄一起下锅。
六，啤酒，生抽，亳油，白洒
七，水烧开转中火，定型
八，中火烧二十分钟，翻动
九，小火半个小时，看色
十，关火放凉捞出
（尝口感）
这是我自己做出来的猪蹄，色香味美，软糯劲香，老人孩子都喜欢吃，木事了你也试试，咱家也没有克称[笑哭]自己评感觉做吧！
拌粉怎么做很鲜
【???吃过最好吃的香辣素拌米粉！自己做的拌粉居然这么好吃！】
《???好吃至极的素拌粉做法???》
【??所需食材】
??江西干米粉——2人份；
??长青椒
（绿线椒）、小尖椒；
??辣椒粉、蒜末、葱花；
??熟花生粒、榨菜丝；
??麻辣鲜、味极鲜、盐、蚝油、鸡精/鸡粉；
??最后多?了1勺自制的灵魂辣椒酱
（前翻有出食谱的哦），也可以用普通买到的辣椒酱替代。
【??做法步骤】
1??首先将江西干米粉煮熟，一般煮约15分钟左右即可，捞出过3遍以上冷水备用；
2??制作蒜辣油：长青椒
（线椒）、小米椒、蒜切碎放入小碗中，?约1小勺盐?3小勺辣椒粉?1小勺鸡精，后烧热食用油泼入小碗中，搅拌均匀拌好蒜辣油备用；
3??米粉放入盘中，加入做好的蒜辣油，再?约1小勺麻辣鲜?半小勺蚝油?1小勺味极鲜拌匀米粉；
4??最后加入榨菜丝、熟花生米、葱花拌匀即可
腌粉料怎么弄好吃视频和调肉馅放麻汁好吃吗怎么调出好吃的肉馅的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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