湘菜清炒花生芽的做法大全如下:
1. 所需材料:
- 花生芽
- 瘦肉
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
2. 先将花生芽焯水备用,焯水时加入料酒和生姜片,可以有效去除异味。
3. 瘦肉切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
4. 热锅凉油,放入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入花生芽翻炒,继续煸炒至花生芽变软。
6. 加入适量的水,盖上盖子焖煮5分钟,直到水分收干。
7. 加入鸡精和少量盐,翻炒均匀即可。
湘菜清炒花生芽是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作方法简单,适合家庭日常食用。
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