粤菜铁板鸡腰做法教程
【
1. 食材】
- 鸡腰 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 铁板烧 适量
- 青葱 适量
【2. 制作流程】
1. 鸡腰去籽洗净，切成腰花，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入鸡腰煸炒至变色。
3. 加入适量的糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
4. 加入铁板烧，煎至两面金黄色，出锅撒上葱花即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合需要补肝肾、强壮筋骨的人食用。
【4. 禁忌】
1. 鸡腰含有胆固醇较高，故高胆固醇者应适量食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人应慎食。
3. 铁板烧的温度较高，易烫伤口腔、舌头和食道，因此患有口腔、舌头和食道疾病的人不宜使用。
【5. 总结】
粤菜铁板鸡腰是一道美味可口的粤菜菜谱，鸡腰富含蛋白质、维生素和矿物质，搭配铁板烧的烹制方式，进一步提升了食材的味道和营养。这道菜适合所有人群食用，但孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人应慎食，同时使用铁板烧时要注意避免烫伤口腔、舌头和食道。
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