煮肉冻怎么弄好吃窍门(煮猪肉冻的做法)

本站原创 2024-07-31 10:30:01 -

其实煮肉冻怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解煮猪肉冻的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享煮肉冻怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

原料：猪皮100克、水400克、料酒15克、盐一小勺。

制作步骤：

1、将猪皮清洗干净，分切成小片，用刀口将猪皮的正反两面刮干净；

2、汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮，氽至猪皮打卷时捞起滤干，切成小丁；

3、重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁，加入料酒和盐，搅拌均匀；

4、盖上盖，小火焖2个小时

（或者高压锅25分钟）；

5、将煮好的肉皮汤，滤出皮丁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上；

6、将冻好的皮冻取出倒扣，切成碎末状。

步骤/方式1

猪皮焯水去除油脂，切成短长条，其实怎么切都好，只要短小就行。

步骤/方式2

水盖过猪皮多一点，然后下八角和冰糖和生抽。高压锅大火??后，小火焖40分钟。

（我是中途才想起忘放八角和生抽了，所以才拍了这图??）尽量水多一点，因为会蒸发。

步骤/方式3

焖好后，置凉放冰箱冷藏二小时。切成小块，分开装好。方便取用。

步骤/方式4

切成薄片

步骤/方式5

蒜头切碗倒点生抽和香菜来沾沾肉冻。好吃

步骤/方式6

沾醋汁更好吃

头天晚上拿出来静置一晚上，冰就化了，用温水洗净剩余的血水，放入锅里煮沸后打去皮面的泡泡，再放料酒，白糖，盐，葱煮熟即可。

食材准备

猪皮300克，葱白适量，姜片，大料适量，橙皮，香叶，老抽，生抽。

方法步骤

1、将猪肉皮用刀刮洗干净，放入锅中加料酒和水煮10分钟;

2、捞出后将猪皮刮去白色油脂，然后切成条;

3、将猪肉皮用热水烫洗后放入锅中，加入3碗水;

4、然后加入葱白，姜片，大料，橙皮，香叶，老抽和生抽，大火煮开;

5、然后转为小火煮1小时左右，肉皮发软时捞出调味料，小火继续煮，直至汤汁有粘性;

6、然后关火晾凉，倒入保鲜盒中放入冰箱中冷藏至凝固成型即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的煮肉冻怎么弄好吃窍门和煮猪肉冻的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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