粤菜干虾仁炒丝瓜片的做法

小编原创 2023-08-05 13:08:07 -

粤菜干虾仁炒丝瓜片的做法
材料:
- 干虾仁 200 克
- 丝瓜 200 克
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 植物油适量
做法:

1. 干虾仁用料酒和盐腌制 10 分钟左右。
2. 丝瓜去皮,切成长条状。
3. 在锅中加入适量的植物油,烧热后加入蒜末和姜末煸炒。
4. 加入腌制好的干虾仁,煸炒至虾仁变色。
5. 加入切好的丝瓜条,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒 2-3 分钟至丝瓜熟透。
7. 生抽加入适量的水,翻炒均匀,待汁变浓后即可出锅。
注意事项:

1. 炒干虾仁时,一定要掌握好火候,避免炒糊。
2. 炒丝瓜时,不要过度翻炒,以免丝瓜变硬。
3. 加入适量的水可以增加菜肴的口感和鲜嫩度。

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