【鱼卵炒米粉】详细制作步骤
【适合人群】
适合所有人群，尤其适合素食者和海鲜爱好者。
【禁忌】
1. 鱼卵易过敏，有海鲜过敏史的人应慎重食用。
2. 鱼卵富含蛋白质和不饱和脂肪酸，但也需要适量食用，过量食用可能会引起消化不良。
【制作步骤】
1. 准备材料：米粉、鱼卵、葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、生抽、料酒、鸡精。
2. 将米粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，直至米粉变得有弹性。
3. 将鱼卵放入碗中，加入适量的盐、鸡精和料酒，腌制10分钟左右。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜和辣椒炒香。
5. 加入腌制好的鱼卵，煸炒均匀。
6. 加入适量的生抽、糖和鸡精，继续翻炒。
7. 加入米粉，翻炒均匀。
8. 炒至米粉熟透，起锅前撒上葱花即可。
【温馨提示】
1. 炒鱼卵时，要热锅凉油，避免鱼卵炒糊。
2. 炒米粉时，要快速翻炒，避免米粉炒糊。
3. 鱼卵富含蛋白质和不饱和脂肪酸，但也需要适量食用，过量食用可能会引起消化不良。
4. 如有海鲜过敏史，应慎重食用。
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