大家好，今天来为大家解答面筋怎么弄好吃烧烤这个问题的一些问题点，包括辛飞哥烤面筋技术配方也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 家庭版烤面筋怎么做好吃
2. 铁板烤面筋摆摊做法
3. 辛飞哥烤面筋技术配方
4. 面筋烤到什么程度最好吃

家庭版烤面筋怎么做好吃

主要材料：

清水500克、食用盐5克、谷朊粉

（面筋粉）250克

烧烤料：

豆瓣酱、蚝油、花椒面、孜然粉、十三香、小茴香、鸡精、白胡椒粉、黑胡椒粉、芝麻、盐、辣椒面、食用油

做法：

第一步：清水里加一些食盐，搅匀之后少量多次的添加谷朊粉，边倒边搅拌，一直搅拌成颗粒状的时候，用手把面筋抓捏成团，边抓捏边把多余的水分倒掉，一直抓成稍微光滑的面筋团盖上保鲜膜饧上40分钟。

第二步：这个时间准备烧烤料，豆瓣酱、蚝油、花椒面、孜然粉、十三香、小茴香、鸡精、白胡椒粉、黑胡椒粉、芝麻、盐混合在一起，孜然粉可以多放一些，搅匀备用。

另外起锅烧油，油稍微有些热把辣椒面炸香，然后把混合好的酱料放进去炒出酱香味盛出备用，这样这个烧烤料就做好了，放的时间长一些颜色会更红亮。

第三步：面筋饧好之后不用揉，放在案板上双手按压成长方形，然后切长条，因为面筋的延展性特别好，这里切了长条之后再拦腰截断，这个长度是正好的。家里没有竹签子，就用了筷子来代替，拿一双筷子，把面筋条放在中间缠绕起来，收口收紧，然后把筷子抽出来，面筋条就做好了。

第四步：都做好之后锅内烧水，等水稍微有些温度出现小气泡的时候就把面筋条放进去煮至浮起，全程用小火来煮，浮起之后再煮三分钟关火，盛出备用。

第五步：用一根筷子穿进去面筋，边旋转边用小刀打出螺旋纹，扯长，这样就是平时我们见到的烤面筋的样子了。

第六步：把串好的面筋串放在一块，刷上烧烤料，然后放入电饼铛里面，大火预热好之后开始烙，反复翻面把水分烙干，这样面筋就做好了。

铁板烤面筋摆摊做法

铁板烤面筋是一种受欢迎的街头小吃，做法如下:

1.准备面筋：将面粉和水混合，揉成面团，然后擀成薄片，切成细条，最后卷成螺旋形。

2.准备调料：将孜然粉、辣椒粉、芝麻、盐混合备用。

3.烧热铁板：将铁板放在火上加热，直到烫手。

4.烤面筋：将面筋条放在铁板上，用刷子涂上一层油，然后烤至金黄色。

5.加入调料：将烤好的面筋条摆放在盘子里，撒上混合好的调料即可。

以上是简单的铁板烤面筋摆摊做法，希望对您有帮助。

辛飞哥烤面筋技术配方

配方

辣椒面

(100g)，孜然粉100g，盐20g，鸡精15g，花椒粉10g，色拉油120g

1/调料配制

取辣椒面100克、盐20克、鸡精15克、花椒粉10克和色拉油120克，把所有的调料都放入调料缸充分搅匀。另备孜然粉l00克。

2/把面筋用铁钎串上。放在装有炭火的铁槽上面，刷上对好的调料，再撤上孜然粉烤约2分钟．至红润油亮即可。

面筋烤到什么程度最好吃

1.面筋烤到金黄酥脆的程度最好吃。2.因为面筋在烤制过程中，金黄的外表能够带来香脆的口感，同时也能保持内部的嫩滑口感。3.此外，烤到金黄酥脆的面筋还能够更好地吸收调料的味道，增加风味。所以，烤到金黄酥脆的程度是面筋最好吃的状态。

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标签：# 面筋# 调料# 放在# 铁板# 烧烤