粤菜版咖喱蟹的做法步骤
(1)准备食材
- 咖喱粉 2汤匙
- 番茄酱 3汤匙
- 洋葱 1个
- 姜 1块
- 大蒜 3瓣
- 椰浆 1罐
- 牛奶 1罐
- 香叶 2片
- 肉桂棒 1根
- 八角 2个
- 小茴香 1茶匙
- 红辣椒粉(可根据个人口味添加)
- 盐和黑胡椒适量
- 螃蟹 1只
- 青葱适量
(2)清洗螃蟹
将螃蟹清洗干净，去掉黑色的外壳和内部的污垢。在螃蟹的钳子处撒上盐，用刷子刷洗，直到水变清。
(3)准备调味料
将调味料准备好，包括咖喱粉、番茄酱、洋葱、姜、大蒜、椰浆、牛奶、香叶、肉桂棒、八角、小茴香和红辣椒粉。
(4)烹饪螃蟹
将螃蟹放在烤盘上，撒上适量的盐和黑胡椒。在螃蟹周围撒上调味料，然后预热烤箱至200°C。将螃蟹烤10-15分钟，直到外壳变脆。
(5)加入咖喱粉
将烤箱中的螃蟹取出，将咖喱粉、番茄酱、洋葱、姜、大蒜、椰浆、牛奶、香叶、肉桂棒、八角和小茴香放入一个大碗中，搅拌均匀。
(6)加入咖喱酱
将咖喱酱倒入烤盘中，继续烤10-15分钟，直到咖喱酱均匀地覆盖在螃蟹上。
(7)制作咖喱蟹
将烤好的咖喱蟹取出，切成适当大小的块状，撒上适量的青葱即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是那些喜欢辣味和咖喱味道的人。螃蟹富含蛋白质和矿物质，对身体有益。
禁忌：
咖喱粉和辣椒含有强烈的辣味，如果口味过重，或者敏感，请适量食用。另外，咖喱蟹通常含有较高的脂肪和胆固醇，因此高胆固醇或患有心血管疾病的人应该谨慎食用。
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