【粤菜特色菜单菜谱简单做法】
1. 材料：
- 300克猪肉
- 100克虾
- 50克干贝
- 20克鲍鱼
- 10克瑶柱
- 50克青菜
- 20克姜
- 10克蒜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙植物油
- 适量盐
2. 准备食材：
猪肉洗净切片，虾去壳洗净，干贝、鲍鱼、瑶柱洗净备用，青菜洗净切段。
3. 烹饪步骤：
1)将猪肉片加入碗中，加入盐、鸡精、生抽、料酒、白糖搅拌均匀，腌制15分钟。
2)将虾、干贝、鲍鱼、瑶柱放入锅中焯水，捞出备用。
3)将青菜放入锅中焯水，捞出备用。
4)热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
5)加入焯水后的虾、干贝、鲍鱼、瑶柱和青菜翻炒均匀。
6)加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟，加入盐调味即可。
4. 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。猪肉富含蛋白质，虾和鲍鱼富含维生素和矿物质，干贝和瑶柱则含有丰富的谷氨酸钠，这些食材对人体健康都有益处。青菜富含维生素和纤维素，可以帮助清理肠道，增强身体免疫力。
5. 禁忌：
猪肉腌制时间不宜过长，否则会影响口感。虾和鲍鱼、瑶柱、瑶柱和青菜都不宜和肉类一起煮，以免影响营养成分。另外，干贝和瑶柱有咸味，腌制猪肉时不用放太多盐。
6. 注意事项：
1)在烹饪过程中，要注意火候，避免煮过头或煮不烂。
2)在烹饪过程中，不要加入过多的调料，以免影响口感。
3)在食用过程中，要注意卫生，避免食材污染。
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