鸡爪怎么弄好吃教程简单鸡爪怎么做好吃又简单

本站原创 2023-07-12 10:32:29 -

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本文目录

料：鸡爪500g，香料10g，酱油10g，姜2g，蒜2g，葱2g

做法：

1.将鸡爪下锅焯一下水，再将鸡爪捞出，把指甲剪去。

2.锅中倒入油，烧热后下入冰糖，炒红后下入鸡爪，炒出糖色备用。

3.再将切好的配料倒进油锅中，翻炒出香味。

4.炒香后倒入鸡爪，再加盐、老抽、生抽、蚝油等调味品，加入清水，用砂锅闷煮二十分钟后即可食用。

放入老抽生抽盐糖一起卤

泡椒鸡爪最好吃

主料：鸡爪(300克)

辅料：小米辣椒100克)

调料：大蒜(10克)花椒(5克)胡椒粉(2克)味精(2克)盐(5克)

制作流程

1、凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。

2、将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。加入适量的饮用水（根据泡制鸡爪的多少而定）再加入白醋（根据自己的口感）、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许，小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料或玻璃容器内备用。

凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱，两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了！

食材：一斤鸡爪子、一袋野山椒、少许红椒、少许盐、适量糖醋。

做法：1)将鸡爪剪掉指甲切成两段焯水后煮十分钟捞出放入冷水中镇凉。2)把野山椒和所有调料和在一起加适量清水煮开晾凉。3)将鸡爪捞出后放入泡椒汁里，以末过鸡爪为宜。泡几个小时以后即可食用，夏季可放在凉箱里冷藏味道更佳。

关于鸡爪怎么弄好吃教程简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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